monroe
Lontong sayur adalah salah satu makanan Indonesia yang khas dari Betawi dan banyak diminati oleh hampir seluruh masyarakat Indonesia.
Lontong sebenarnya sama dengan nasi, hanya saja cara memasaknya direbus dan diberi bungkusan ketika proses merebusnya. Jadi, lontong tersebut dipadukan dengan sayur yang akan menghasilkan rasa yang lezat dan nikmat.
Untuk Anda yang masih belum tahu bagaimana cara membuat lontong sayur yang lezat, berikut beberapa resep yang bisa Anda coba di rumah.
1. Lontong Sayur Ayam – Gabungan olahan karbohidrat dan lemak serta protein hewani
Sesimpel nama menunya lontong sayur ayam yang berarti lontong sayur biasa hanya saja ditambahkan dengan ayam. Caranya sangat mudah, yaitu dengan cara memotong dadu ayam, wortel dan labu siam setelah itu dicuci hingga bersih.
Jika Anda sudah selesai menyiapkan semua bahan dasar, tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah, ketumbar dan santan yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, sereh, dan daun jeruk dan tumis kembali sampai aromanya harum.
Jika sudah harum masukkan ayam yang sudah dipotong dadu sampai setengah matang, kemudian masukkan wortel dan labu siamnya. Masukkan air secukupnya dan aduk hingga merata. Tunggu hingga mendidih kemudian tambahkan gula dan garam secukupnya.
2. Lontong Sayur Labu Siam – Suasananya ala Idul Fitri
Cara pembuatannya sama seperti lontong sayur ayam, hanya saja bahan dasar tidak usah ditambahkan ayam. Proses pembuatannya benar-benar sama dengan resep pada point sebelumnya. Tapi karena nama menu ini terdapat labu siam, maka yang paling mendominasi isinya adalah labu siam. Selain enak dan hemat, nutrisi dari sayur labu siam juga banyak lho!
3. Lontong Sayur Udang – Cocok untuk pecinta seafood
Untuk menghasilkan bentuk yang berbeda, potonglah labu siam dengan potongan korek dan potong juga kacang panjang serta tempe dipotong dadu atau persegi panjang kecil. Setelah semua bahan dasar siap, maka haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, cabe sawit, kunyit dan kemiri.
Jika sudah dihaluskan tumis bumbu tersebut hingga harum. Setelah itu masukkan udang, sereh, daun salam dan lengkuas kemudian lanjutkan menumis hingga warnanya berubah. Jika warna sudah berubah, tambahkan air dan aduk hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan labu siam, tempe dan kacang panjang hingga sayurnya layu.
Jika dirasa sudah maka tambahkan garam, gula dan santan secukupnya dan masak hingga sayurnya mendidih. Setelah mendidih Anda sudah bisa menikmati hidangan sederhana dan lezat tersebut.
4. Lontong Sayur Banjar – Lontong sayur dengan rasa khas Banjar
Cara membuat lontong sayur Banjar sangatlah mudah, yaitu dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri dan garam. Jika sudah halus tumis bumbu tersebut dengan diberi tambahan daun jeruk, laos, dan daun salam hingga aromanya harum.
Setelah itu tambahkan santan cair. Setelah mendidih masukkan kacang panjang hingga setengah matang kemudian ditambahkan ayam yang sudah direbus dengan bumbu merah. Setelah itu aduk terus dan masukkan santan yang kental dengan tambahan garam dan gula secukupnya.
5. Lontong Sayur Ekspress – Super cepat, enak dan murah
Jika Anda tidak memiliki banyak waktu, maka bisa mencoba resep ini. Cuci bersih kacang panjang dan kentang kemudian parut labu siam agar kuahnya kental lalu direbus. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, kemiri, kencur secukupnya, kunyit, jahe, sereh dan lengkuas kemudian tumis. Kecilkan api kemudian jika sudah mendidih masukkan tahu dan telur dan aduk sebentar dan biarkan mendidih.
6. Lontong Sayur Cap Go Meh – Biasa dikonsumsi saat perayaan Cap Go Meh
Jika Anda ingin memasak lontong sayur cap go meh yang memiliki rasa nikmat maka resep berikut cocok untuk Anda. Caranya rendam udang epi kemudian cuci hingga bersih. Tumis bumbu kari dengan cabai yang sudah dihaluskan hingga harum kemudian sisihkan dan sisakan sedikit saja di dalam wajan.
Setelah itu masukkan udang epi ke dalam wajan dan masak hingga mengering kemudian sisihkan. Setelah itu, masukkan santan encer, lengkuas, bumbu kari, serai, daun salam, daun jeruk, wortel dan kentang yang sudah dipotong masak hingga matang kemudian campurkan bumbu yang tadi dengan udang epi aduk hingga mendidih.
7. Lontong Sayur Ikan Betutu – Rasanya endeus dan mantap
Cara membuat lontong sayur ikan betutu adalah siapkan terlebih dahulu ikan betutu yang sudah dicuci bersih dan kukus hingga ikan tersebut matang sampai dalam. Jika ikan sudah matang haluskan secara manual atau menggunakan blender. Kemudian parut labu siam, kelapa dan juga wortel yang sebelumnya sudah dicuci.
Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, kemiri, kencur secukupnya, kunyit, jahe, sereh dan lengkuas. Jika sudah halus tumis bumbu dan santan hingga harum dan tambahkan labu siam dan wortel yang sudah diparut serta ikan betutu yang tadi sudah dihaluskan. Aduk terus hingga matang dengan menyeimbangkan garam dan gulanya.
Baca juga :
- 7 Cara Menikmati Ayam Bakar Biar Tambah Maknyus!
- 7 Topping Bubur Ayam yang Paling Disukai Orang Indonesia
- 7 Cara Menguji Keperawanan Tanpa Ena-Ena
- 8 Aksi Memukau Jean Claude Van Damme
Cooking is interesting and you can choose one of the recipes above if you have a good time. Itulah beberapa resep simpel membuat lontong sayur dengan mudah sehingga bisa dicoba di rumah. Sebenarnya menu ini adalah salah satu menu makanan yang mudah untuk dimasak oleh siapapun, tinggal bagaimana Anda mengkreasikan hasil masakan Anda agar lebih lezat dan memiliki ciri khas tersendiri.
