Hobi

Praktis ! Inilah 3 Resep Ayam Woku Manado Istimewa

Resep ayam woku Manado – Salah satu ciri khas makanan Indonesia adalah masakannya yang kaya rempah dan kaya rasa. Khususnya masakan Indonesia yang berasal dari Manado.

Daerah ini memang dikenal dengan gaya masakan yang berani bumbu dan menggugah selera. Termasuk menu olahan ayam seperti ayam woku.

Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam woku sendiri di rumah, berikut ini adalah beberapa resep yang bisa Anda ikuti:

Daerah Manado memang dikenal dengan gaya masakan yang berani bumbu dan menggugah selera. Termasuk menu olahan ayam seperti ayam woku.

Resep ayam woku manado

1. Ayam Woku ala Manado – Resep Ayam Woku Manado

Bahan ayam woku ala Manado:
  • 1 kg daging ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Bahan bumbu halus ayam woku ala Manado:
  • 8 butir bawang merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
Bumbu iris ayam woku ala Manado:
  • 2 buah tomat
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang
  • 1 lembar daun kunyit
  • Daun kemangi secukupnya
Cara membuat ayam woku ala Manado:
  1. Proses semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulek sampai halus
  2. Balurkan daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis sampai rata
  3. Diamkan beberapa saat sampai bau amis ayam menghilang
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk sampai harum
  5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera
  6. Koreksi rasa
  7. Masukkan daging ayam
  8. Tambahkan air sedikit demi sedikit
  9. Tambahkan bumbu iris
  10. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut
  11. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar
  12. Matikan api, dan ayam woku siap disajikan

2. Ayam Woku Manado – Resep Ayam Woku Manado

Bahan ayam woku Manado:
  • 1 ekor ayam kampung, potong kecil – kecil
  • 5 batang daun kemangi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit muda
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 400 ml air putih
Bahan bumbu halus ayam woku Manado:
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe besar merah
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 buah kemiri
Cara membuat ayam woku Manado:
  1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan ulekan ataupun blender
  2. Panaskan wajan dan tuang minyak goreng
  3. Masukkan bumbu halus dan aduk sampai rata
  4. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam
  5. Tumis sampai tercium bau harum
  6. Masukkan ayam dan aduk sampai bumbu dan ayam tercampur rata
  7. Tuang air sambil tetap diaduk sesekali agar semua bumbu bisa larut
  8. Tunggu sampai air mendidih
  9. Tambahkan garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam
  10. Aduk hingga rata, dan koreksi rata
  11. Masak sampai ayam cukup empuk dan matang
  12. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi
  13. Masak hingga mendidih, lalu angkat
  14. Ayam woku Manado siap disajikan
Resep ayam woku manado

3. Ayam Woku Manado ala Chef Juna – Resep Ayam Woku Manado

Bahan ayam woku Manado Chef Juna:
  • 250 gram daging ayam, ambil bagian paha dan dada, lalu potong dadu
  • Irisan daun bawang
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada
Bahan campuran ayam:
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada putih
Bahan bumbu halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit, atau sesuai selera
  • 6 butir kemiri
  • 2 buah kunyit
  • 1 ruas jari jahe
Bahan tambahan:
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk yang diiris tipis
  • Irisan tomat
  • Daun kemangi sesuai selera
Cara membuat ayam woku ala Chef Juna:
  1. Campurkan jeruk nipis, garam, dan lada putih pada potongan ayam, balurkan hingga rata
  2. Sisihkan ayam yang sudah dimarinasi dan diamkan sejenak
  3. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender
  4. Panaskan wajan dengan api sedang
  5. Tambahkan sedikit minyak dan masukkan dua buah cabai rawit
  6. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan
  7. Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi
  8. Tumis ayam dan bumbu sampai ayam terlihat matang
  9. Geprek batang serai, tambahkan ke dalam tumisan
  10. Masukkan daun kunyit dan daun jeruk yang sudah diiris tipis
  11. Tambahkan kaldi ayam, garam, dan lada
  12. Aduk sampai rata
  13. Masukkan tomat, daun bawang, daun pandan, dan daun kemangi
  14. Tumis sebentar agar tidak layu
  15. Angkat dan ayam woku Manado ala chef Juna siap dihidangkan
Baca juga :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *