Kuliner

5 Cara Membuat Resep Lontong Sayur Medan Spesial

Resep lontong sayur Medan – Lontong sayur dikenal sebagai makanan berkuah yang nikmat dimakan sebagai sarapan. Baik pada hari – hari biasa maupun di hari istimewa seperti hari lebaran. Salah satu jenis masakan lontong sayur yang memiliki banyak penggemar adalah lontong sayur Medan.

Masakan satu ini dikenal dengan rasanya yang kaya karena dibuat dari berbagai macam rempah sebagai bumbunya. Di samping itu, isi sayuran dalam lontong sayur Medan pun sangat beragam. Sehingga, banyak orang yang menyukai kelezatan rasa dari lontong sayur Medan.

Membuat lontong sayur Medan sebenarnya tidak terlalu sulit jika Anda mengetahui resep dan bahan yang diperlukan untuk membuat masakan khas Medan satu ini. Bagi Anda yang penasaran dengan rasa lontong sayur Medan dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah bahan dan cara membuat yang bisa Anda coba ikuti:

Rasa lontong sayur Medan yang kaya rempah dan bumbu membuat makanan ini enak dinikmati sebagai sarapan di pagi hari atau untuk dimakan bersama keluarga di hari raya.

Resep lontong sayur Medan

1. Bahan Sayur Tauco – Resep Lontong Sayur Medan

  • 1 sendok makan bawang putih
  • 2 sendok makan bawang merah
  • 1 sendok makan lengkuas
  • 1/2 sendok makan jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 2 sendok makan tauco
  • 100 gram cabe merah dan cabe hijau besar
  • 1 piring besar kacang panjang
  • 3 buah tahu goreng, opsional sesuai selera
  • 1/2 kg udang, opsional sesuai selera
  • 2 sendok makan cabe merah besar yang sudah digiling

2. Bahan Sayur Gulai – Resep Lontong Sayur Medan

  • 2 buah labu siam yang dipotong dadu
  • 2 buah wortel yang dipotong dadu
  • 2 sendok makan bawang merah
  • 1 sendok makan bawang putih
  • 2 sendok makan kunyit
  • 2 sendok makan kemiri
  • 2 sendok makan lengkuas
  • 1/2 sendok teh jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 120 ml santan kental

3. Bahan Sambal Teri Medan – Resep Lontong Sayur Medan

  • 100 gram teri Medan
  • 1 sendok makan bawang merah
  • 2 sendok makan bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 iris jeruk nipis
  • 50 gram cabe merah besar yang sudah digiling
Resep lontong sayur Medan

4. Bahan Pelengkap Lontong Sayur – Resep Lontong Sayur Medan

  • Lontong
  • Bawang merah goreng
  • Serundeng
  • Telur rebus
  • Kerupuk

5. Cara Memasak Lontong Sayur Medan – Resep Lontong Sayur Medan

Untuk memasak lontong sayur Medan, Anda bisa mulai dengan memproses bahan – bahan gulai terlebih dahulu. Berikut ini adalah langkah – langkah membuat gulai untuk lontong sayur Medan:

  1. Siapkan bahan sayur gulai dan potong – potong labu dan wortel sesuai selera
  2. Rebus wortel dan labu yang sudah dipotong di dalam air mendidih
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, lengkkuas, dan jahe
  4. Tambahkan daun salam dan sereh
  5. Taburi garam secukupnya
  6. Siapkan minyak panas secukupnya. Masukkan bumbu gulai yang sudah dihaluskan
  7. Tumis sampai harum
  8. Tambahkan santan kental
  9. Masukkan labu dan wortel, bubuhi garam secukupnya
  10. Matikan api dan sisihkan gulai yang sudah matang ke dalam mangkuk
Setelah bahan gulai selesai disiapkan, Anda bisa melanjutkan proses memasak dengan mengolah bahan – bahan sambal teri Medan. Berikut ini adalah langkah – langkah yang bisa Anda ikuti:
  1. Goreng teri Medan yang sudah disiapkan sampai matang sesuai selera, sisihkan
  2. Siapkan minyak panas secukupnya
  3. Masukkan bahan – bahan sambal teri, yaitu bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, jeruk nipis, dan cabe merah giling
  4. Tumis sampai tercium bau harum
  5. Tambahkan ikan teri yang sudah digoreng ke dalam wajan
  6. Aduk sampai ikan teri dan sambal tercampur rata
  7. Matikan api dan sisihkan ke wadah
Selanjutnya, siapkan bumbu tauco dengan mengikuti langkah – langkah berikut ini:
  1. Siapkan minyak panas secukupnya
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, daun salam, sereh, cabe merah, dan cabai hijau besar
  3. Tumis sampai tercium bau harum
  4. Masukkan bumbu tauco
  5. Tambahkan kacang panjang
  6. Aduk sampai kacang panjang matang
  7. Matikan api, dan sisihkan ke wadah
Setelah semua bahan – bahan tersebut selesai disiapkan, selanjutnya Anda tinggal menghidangkannya. Bahan – bahan lontong sayur ini bisa Anda satukan ketika akan dimakan saja. Dengan begitu, masing – masing bahan akan lebih awet dan mudah dipanaskan.

Untuk menghidangkannya, Anda bisa menyiapkan lontong yang sudah dipotong – potong ke dalam satu piring atau mangkok. Kemudian, tuang sayur gulai, tauco, dan sambal teri ke piring atau mangkok sajian. Dan lontong sayur siap dihidangkan.

Jika suka, Anda juga bisa menambahkan pelengkap pada lontong sayur Medan buatan Anda. Biasanya, lontong sayur Medan juga biasa disajikan bersama dengan serundeng, bawang merah goreng, telur rebus, kerupuk, ataupun ayam goreng. Anda bisa menambahkannya sesuai selera.

Baca juga :

Rasa lontong sayur Medan yang kaya rempah dan bumbu membuat makanan ini enak dinikmati sebagai sarapan di pagi hari atau untuk dimakan bersama keluarga di hari raya. Apakah Anda pernah mencoba lontong sayur Medan ini? Kapan biasanya Anda menyantap makanan satu ini?

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *