Inilah 11 Resep Dadar Gulung Manis dan Gurih Khas Indonesia

Dadar gulung adalah makanan tradisional yang cukup disukai masyarakat Indonesia. Makanan ini bisa ditemukan di gerobak yang menjual makanan basah di waktu pagi atau di beberapa tempat lainnya.

Dulu, makanan ini hanya ada satu varian saja yaitu diisi dengan kelapa parut dan umumnya berwarna hijau, namun kini bisa dibuat berbagai varian. Simak beberapa 11 resep dadar gulung  berikut.

1. Dadar Gulung Pandan – Paling banyak penggemarnya
   

   Bahan yang dibutuhkan yaitu jus pandan, tepung terigu, air mineral, santan dan garam untuk bahan kulitnya. Sedangkan bahan isinya yaitu kelapa setengah tua diparut, air, gula merah, air, garam dan daun pandan satu lembar. Pertama dibuat bahan isi, setelah matang disisihkan lanjut membuat bahan kulit. Jangan lupa masukkan jus pandan agar nanti dadar gulungnya berwarna hijau.

2. Dadar Gulung Polkadot – Warnanya yang imut
   
   

   Bahan dadar gulung ini agak berbeda dengan varian sebelumnya. Menggunakan tepung terigu segitiga, santan yang kental, telur satu butir, margarin atau minyak, vanili cair, garam dan air. Sedangkan untuk bahan isi disediakan kelapa parut, vanili, daun pandan, gula pasir dan air. Untuk menghasilkan warna polkadotnya saat matang, maka dibuat 4 adonan warna  kemudian setiap warna diteteskan pada bagian teflon. Baru kemudian dituangkan bahan untuk kulit.

3. Dadar Gulung Coklat – Cocok buat yang gemar rasa coklat
   

   Siapkan beberapa bahan kulitnya yaitu tepung terigu, garam, minyak goreng, gula pasir, cokelat bubuk, minyak goreng, air dan tepung tapioka. Sedangkan untuk bahan isinya yaitu gula aren, gula pasir, air, daun pandan agar wangi dan garam secukupnya serta kelapa setengah tua. Sama halnya dengan pembuatan pada umumnya, bahan kulit diisi saat di teflon dengan tipis dan rata.

4. Dadar Gulung Cokelat Pisang – Bahan dengan campuran buah pisang
   

   
   Bahan kulit: tepung terigu, margarin cair, susu cair, telur dua butir, baking powder, gula halus, garam dan vanili bubuk. Sedangkan bahan isi : sediakan 4 buah pisang, meses berwarna cokelat, gula pasir, margarin. Sebelumnya, siapkan pisang dipanggang terlebih dulu dengan margarin kemudian diberi taburan gula pasir.

5. Dadar Gulung Vla Coklat – Pas untuk hidangan pembuka
   

   Berbahan: tepung terigu, garam, santan cair dan pasta merah rose untuk bahan kulit. Bahan vla : DCC, vanili bubuk,  cokelat bubuk, tepung maizena, dan susu cair cokelat.  Setelah kulit disiapkan kemudian diambil satu per satu dan  diisi dengan vla coklat kemudian dibentuk sesuai selera.

6. Dadar Gulung Leopard Vla Vanila – Warna unyu seperti leopard
   

   
   Untuk bahan kulit diperlukan tepung terigu serbaguna, garam, telur dua butir, susu UHT dan pasta coklat tetes. Sedangkan bahan vla dibutuhkan kuning telur, susu UHT, tepung maizena, ekstrak vanila dan gula pasir. Sama seperti cara menu sebelumnya setelah kulit dibuat, diambil satu per satu kemudian diberi bahan isi vla.

7. Dadar Gulung Cokelat Isi Durian – Dikombinasikan dengan buah durian
   

   Bahan kulit: telur, susu cair, tepung terigu dan tepung kanji, minyak sayur, garam dan cokelat bubuk. Sedangkan untuk bahan isi:  gula pasir, kuning telur, susu cair, tepung crustard, vanila pasta, tepung maizena, garam dan munjung daging durian.

8. Dadar Gulung Ubi Ungu – Bahan dikombinasikan dengan ubi ungu
   

   Resep ini bisa dicoba di rumah bagi pecinta buah ubi khususnya warna ungu. Sediakan untuk bahan kulit tepung terigu, susu cair, garam, margarin cair, ubi ungu dikukus terlebih dulu, telur dan taro bubuk. Sedangkan bahan isi dibuat dari kelapa setengah tua yang diparut, air putih, kayu manis, garam dan gula merah yang disisir halus. masukkan isi kelapa jangan terlalu kering juga jangan terlalu basah sebab bisa terseret jika sangat kering.

9. Dadar Gulung Isi Labu – Bahan dasar labu yang empuk
   

   Dibutuhkan tepung terigu, santan yang encer, telur, vanili bubuk, pewarna orange, garam dan minyak sayur. Selanjutnya bahan isi dibuat dari kelapa setengah tua diparut terlebih dulu, daun pandan, labu yang sudah kuning dikukus dan air. Saat membuat kulit, diberikan pewarna orange pada adonan diteteskan ke teflon. Tunggu beberapa detik kemudian tuang adonan berwarna putih.

10. Dadar Gulung Sakura  – Warna pink yang imut
    

    Meskipun namanya sakura bukan berarti menggunakan bunga sakura langsung, sebab selain susah didapat, tidak semua bunga sakura dijadikan bahan makanan. Dibutuhkan bahan untuk kulitnya yaitu tepung tapioka, tepung terigu, garam, telur, air, margarin dan 1 buah kara. Setelah adonan dibuat, sisihkan dan sediakan warna sesuai warna bunga sakura kemudian teteskan warna-warna tersebut.

11. Dadar Gulung Kacang Hijau – Mengandung banyak vitamin B
    

    Bahan yang dibutuhkan: tepung terigu, santan kara yang kecil, tepung sagu, air, dan pewarna makanan baik warna hijau, biru, atau pink. Sedangkan untuk bahan isi dibutuhkan tepung kacang hijau, susu cair, air, garam, daun pandan, santan dan keju.

Baca juga:

• Inilah 7 Kue Khas Lebaran Yang Kudu Wajib Ada di Rumah
• Resep 11 Masakan dengan Bahan Daun Pepaya Jepang
• 8 Aksi Memukau Jean Claude Van Damme

Nah, inilah 11 resep bahan untuk pembuatan berbagai menu varian dadar gulung. Mengapa caranya tidak disebutkan, karena umumnya caranya sama. Teteskan adonan kulit ke teflon, angkat, sisihkan. Buat adonan isi kemudian diambil satu lembar kulit masukkan isi, lipat atau gulung sesuai keinginan. Selamat mencoba ya.. So, which one is your favourite?