Wow ! 9 Sambal Terdahsyat Indonesia Yang Paling Digemari

Tak hanya memiliki berbagai macam kebudayaan, Indonesia juga kaya akan khazanah kuliner. Salah satunya adalah aneka sambal. Menikmati makan tanpa sambal pedas rasanya ada yang kurang, apalagi bagi orang Indonesia. Biasanya, sambal khas Indonesia dibuat dari campuran cabai rawit, tomat, terasi, dan sedikit garam. Keberadaan sambal seringkali dianggap sebagai pelengkap dari makanan utama. Indonesia dan setiap daerahnya memiliki berbagai variasi sambal yang banyak digemari banyak orang.  Walaupun sama pedas tapi keunikan rasa yang dimiliki sungguh kaya dan berbeda. Lantas, sambal apa saja?

Berikut ini adalah 9 sambal terdahsyat dari berbagai daerah di Indonesia,

1. Sambal Terasi 

   Sambal terasi adalah salah satu sambal yang paling terkenal dan paling sering dibuat oleh banyak orang. Rasanya yang cocok dimakan bersama hampir semua jenis makanan membuatnya menjadi sambal favorit banyak orang. 

   Membuat sambal terasi juga cukup mudah, Anda hanya memerlukan cabai rawit, tomat, bawang merah, garam, dan terasi yang ditumbuk halus. Untuk membuat nya, Anda bisa menggunakan terasi matang ataupun terasi mentah tergantung kepada selera Anda. Kalau suka, Anda juga bisa menambahkan jeruk nipis. Rasa asam dari jeruk nipis akan membuatnya terasa lebih segar.

2. Sambal Cabe Ijo 

   Sambal kedua yang banyak dibuat adalah sambal cabe ijo. Sambal ini cocok disajikan bersama dengan makanan yang mengandung santan seperti menu – menu yang biasa Anda temukan di rumah makan Padang. Misalnya sayur tunjang atau rendang. 

   Membuatnya di rumah ternyata cukup mudah juga loh. Anda hanya perlu menghaluskan cabai hijau, bawang putih, bawang merah, gula, garam, dan tambahkan sedikit minyak. Selain disajikan sebagai teman makan, sambal cabe ijo juga bisa dijadikan menu utama, misalnya dengan dicampur dengan cumi atau telur.

3. Sambal Matah 

   Anda yang pernah berlibur ke Bali pasti sudah tidak asing dengan sambal matah. Sambal khas Pulau Dewata ini biasanya disajikan sebagai pelengkap berbagai jenis kuliner di Bali. Seperti nasi campur, ayam betutu, ayam suwir, sate lilit, dan berbagai makanan khas Bali lainnya. Anda yang ingin mencicipinya sebenarnya tidak perlu jauh – jauh pergi ke Bali. Dengan bahan sederhana, yaitu dari campuran bawang merah, daun jeruk purut, cabai rawit merah, dan jeruk nipis, Voila! Anda bisa membuat sambal matah sendiri di rumah.

4. Sambal Tempoyak 

   Sambal tempoyak merupakan sambal khas Bengkulu. Selain Bengkulu, Sambal Tempoyak juga bisa dinikmati saat Anda berkunjung ke daerah Sumatera Selatan, Palembang, hingga Lampung. Sambal Tempoyak merupakan salah satu sambal khas yang unik. Dibuat dari fermentasi durian, akan memberikan tekstur lembut dan rasa asam manis yang menarik. You have to try this!

5. Sambal Tumpang 

   Pernah berpikir untuk mencoba sambal dari tempe busuk? Sambal Tumpang ini merupakan khas Kediri. Meskipun dibuat dari tempe busuk, Anda tidak perlu khawatir karena sambal ini layak dan aman untuk dikonsumsi. Jika Anda berkunjung ke Kediri, tidak ada salahnya mencicipi dan merasakan bagaimana cita rasanya.

6. Sambal Strawberry 

   Sambal memang tidak selalu harus dibuat dengan bahan dasar cabe. Anda mungkin sudah biasa dengan sambal mangga. Rasa asam mangga dan pedas cabai akan memberikan sensasi rasa tersendiri di lidah. 

   Selain sambal mangga, ada lagi sambal yang dibuat dengan menggunakan buah. Cobalah berkunjung ke Bandung, Anda akan menemukan sambal unik yang dibuat dengan bahan dasar strawberry. Jika biasanya strawberry diolah sebagai selai atau jus, dengan sedikit modifikasi, Anda bisa mencoba strawberry sebagai sambal yang segar. Meskipun dibuat dengan bahan dasar buah dengan rasa asam dan manis, sambal strawberry khas Bandung ini tetap memiliki rasa pedas yang gahar. Anda yang mengaku pecinta strawberry atau penyuka sambal wajib mencicipinya.

7. Sambal Petis Madura 

   Bicara tentang pedas, Madura memang juaranya. Berbagai masakan khas Madura memang terkenal dengan rasanya yang pedas dan nendang. Termasuk sambalnya. Sambal petis Madura memiliki tekstur yang lengket dan cukup mirip dengan gulali. Meskipun begitu, rasa pedasnya tidak perlu diragukan lagi. Dengan rasa asin yang dominan dan aroma ikan yang pekat, mencicipinya akan semakin nikmat jika dinikmati bersama buah – buahan atau ikan bakar.

8. Sambal Andaliman 

   Bergeser ke daerah Sumatera ujung, di daerah Tapanuli, Anda bisa menemukan sambal yang nikmat pedasnya. Sambal khas Tapanuli yang biasa disebut sebagai Sambal Andaliman ini biasa dinikmati bersama ikan mujair, ikan nila, atau pun ikan gurami goreng.

9. Sambal Roa 

   Daerah sulawesi utara juga memiliki sambal yang saat ini banyak dikenal, yaitu Sambal Roa. Dibuat dari berbagai bahan sambal pilihan yang dicampur dengan ikan roa asap. Selain rasanya yang nikmat, dan pedasnya yang nendang, penggunaan ikan roa asap menjadikannya jadi lebih awet dan praktis untuk dibawa kemana – mana.

Itulah 9 sambal terdahsyat Indonesia yang sangat cocok untuk menemani kegiatan makan Anda. Sebenarnya, selain 9 sambal yang telah disebutkan, Indonesia masih memiliki berbagai jenis sambal lainnya yang layak Anda cicipi. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sambal khas daerahnya dengan cita rasa khasnya masing – masing. Misalnya Sambal Dabu – Dabu yang asam dan segar, Sambal Pecel, Sambal Mangga, hingga Sambal Kacang. Beragam rasa sambal ini menjadikan menu kuliner Indonesia jadi sangat variatif. Pemilihan sambal apa yang akan menjadi teman makan juga akan sangat mempengaruhi cita rasa dan selera makanan. Di antara berbagai macam sambal yang telah disebutkan di atas, manakah sambal yang menjadi favorit Anda?