Top List

3 Resep dan Fakta Unik Dimsum Ikan Yang Wajib Anda Tahu

Resep dimsum ikan – Dimsum merupakan salah satu makanan unik yang berasal dari Tiongkok, tepatnya dari daerah Kanton. Makanan ini juga sudah menjadi makanan popular di berbagai belahan dunia. Termasuk di Indonesia. Banyak orang yang mengakui bagaimana enak dan nikmatnya rasa dari sebuah dimsum ikan. Tak heran jika mereka menjadi ingin menikmatinya lagi dan lagi.

Namun, di balik kelezatannya, ternyata dimsum memiliki banyak fakta unik yang menarik di baliknya. Salah satunya adalah makna dari nama dimsum itu sendiri yang juga bisa diartikan sebagai “point of the heart”. Selain itu, biasanya dimsum dinikmati bersama dengan teh. Orang – orang Kanton percaya bahwa teh dapat membakar lemak dan menjadi penyeimbang yang tepat saat menikmati dimsum.

Meskipun kebanyakan dimsum yang dikenal di Indonesia disajikan dengan cara dikukus, sebagian dimsum juga ada yang disajikan dengan cara digoreng. Tapi yang pasti, isiannya yang lezat adalah hal yang tidak boleh dilewatkan.

Selain dimsum gurih yang biasa dinikmati, ada juga dimsum yang memiliki rasa manis. Misalnya dimsum egg tart, pudding almond, pudding mangga, dan berbagai rasa dimsum manis lainnya. Namun, dimsum dengan rasa gurih seperti dimsum ikan, ayam, ataupun udang tetap menjadi jenis dimsum yang banyak diminati.

Anda bisa menikmati dimsum di berbagai restoran yang menyediakan menu ini, atau membuatnya sendiri. Berikut ini adalah beberapa resep dimsum ikan yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

1. Resep Dimsum Ikan Har Gow/Hakau

Resep Dimsum Ikan Har Gow/Hakau

Bahan dimsum ikan hakau :
  • 250 gram udang kupas
  • 1/2 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 100 gram tepung tangmien
  • 50 gram tepung sagu
  • 200 ml air panas
  • 1 sendok teh minyak goreng
Cara membuat dimsum ikan hakau :
  1. Cincang udang, campur dengan kecap ikan dan minyak wijen
  2. Tambahkan tepung maizena
  3. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata
  4. Diamkan isian udang dalam lemari es selama 30 menit
  5. Campur tepung sagu dengan tepung tangmien
  6. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menggumpal
  7. Diamkan adonan kulit tersebut sekitar 15 menit
  8. Tambahkan minyak goreng pada adonan kulit yang telah didiamkan
  9. Uleni sampai lembut
  10. Gulung adonan kulit hingga memanjang, potong – potong ukuran kecil
  11. Ambil satu potong adonan kulit, giling tipis, cetak dengan diameter 5 cm
  12. Masukkan 1 sendok teh adonan isi
  13. Rapatkan dan kerutkan tepian kulit, lem dengan menggunakan air
  14. Bengkokkan sedikit agar hakau berbentuk seperti perahu
  15. Panaskan panci pengukus
  16. Kukus hakau di atas sarangan yang sudah dilapisi daun pisang, tunggu sekitar 5 menit
  17. Sajikan hakau dengan saus asam manis atau sambal bangkok

2. Resep Dimsum Ikan Udang Rambutan (Bird Nest)

Resep Dimsum Ikan Udang Rambutan (Bird Nest)

Bahan dimsum ikan udang rambutan :
  • 200 gram udang kupas
  • 100 gram daging ayam
  • 20 lembar kulit pangsit
  • 30 gram tepung maizena
  • 1 batang daun bawang perai
  • 2 siung bawang perai
  • 2 siun bawang putih
  • 2 putih telur
  • 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Cara membuat dimsum ikan udang rambutan :
  1. Cincang halus udang dan daging ayam, lalu campurkan
  2. Rajang halus daun bawang, dan tambahkan ke campuran udang dan daging yang sudah dicincang
  3. Masukkan putih telur, bawang putih yang sudah dicincang halus, kecap ikan, dan minyak wijen
  4. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir
  5. Masukkan tepung maizena
  6. Uleni hingga adonan isi merata
  7. Siapkan kulit pangsit yang sudah diiris panjang seperti mi
  8. Bentuk adonan udang ayam menjadi bola – bola dengan ukuran sedang
  9. Gulingkan ke dalam kulit pangsit
  10. Pastikan seluruh permukaan adonan sudah tertutup kulit pangsit
  11. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di penggorengan
  12. Goreng udang rambutan dengan teknik deep fry hingga kulit pangsit mengembang dan berwarna cokelat keemasan
  13. Sajikan selagi hangat bersama dengan saus

3. Resep Dimsum Ikan Sushi Crabstick

Dimsum Ikan Sushi Crabstick

Bahan dimsum ikan sushi crabstick :
  • 250 gram udang kupas
  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 buah crabstick
  • 1 lembar nori
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
Cara membuat dimsum ikan sushi crabstick :
  1. Cincang halus udang kupas
  2. Campurkan dengan tepung kanji, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, garam,  gula, dan merica, uleni
  3. Simpan adonan di lemari es kurang lebih selama 25 menit
  4. Siapkan lembaran nori, tata adonan di atasnya
  5. Sisakan ruang kosong yang cukup di pangkal lembaran nori
  6. Letakkan crab stick
  7. Gulung sushi dengan hati – hati
  8. Potong kurang lebih setebal 2 cm
  9. Panaskan panci pengukus
  10. Kukus sushi crab stick selama 10 menit di atas sarangan yang sudah dialasi daun pisang
  11. Tunggu hingga matang
  12. Sajikan bersama dengan saus asam manis atau sambal Bangkok
Baca juga :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *