Tak Hanya Lobster, Ini 13 Jenis Udang Laut yang Bisa Dimakan

Mungkin banyak orang yang familiar dengan jenis udang laut yang bisa dimakan satu ini, yaitu lobster. Tapi tahukah Anda bahwa ada beberapa jenis udang lainnya yang lezat untuk dikonsumsi?

Udang dogol menjadi salah satu jenis udang laut yang bisa dimakan yang memiliki warna unik, yaitu merah muda. Udang ini ukurannya tidak terlalu besar, sehingga orang-orang biasa menggunakannya untuk ditambah ke salad.

Udang Windu - Jenis udang laut yang bisa dimakan dan merupakan komoditi Asia

1. Udang Windu – Jenis udang laut yang bisa dimakan dan merupakan komoditi Asia

Udang windu termasuk ke dalam jenis udang laut yang bisa dimakan dan yang paling populer. As known as Tiger shrimp, this kind of shrimp is one of the important commodity in Asia.

Udang windu memang terkenal lezat dimakan serta ukurannya yang pas membuatnya seringkali diincar. Kulitnya keras, tebal, dan memiliki beberapa warna, udang ini menjadi barang ekspor ke Amerika.

2. Udang Ronggeng – Jenis udang laut yang dapat dimakan dan memiliki duri

Nama latinnya adalah Lysiosquilla Maculata, udang ini memiliki duri yang cukup tajam dan keras. Namun karena dagingnya yang gurih dan manis, udang inipun cukup diminati di dunia kuliner.

Udang ronggeng tinggal di perairan karang, dengan bentuk menyerupai mantis. Udang ini biasa diolah menjadi gorengan supaya rasa manisnya tidak terlalu hilang.

Udang Flower

3. Udang Flower – Jenis udang laut yang bisa dimakan dan sering disebut dengan nama bunga

Jenis udang laut yang bisa dimakan lainnya adalah udang flower atau flower shrimp. Udang ini sering ditemukan pada masakan-masakan Thailand.

Coraknya yang bergaris ini mirip seperti kelopak bunga, itulah mengapa udang ini disebut dengan udang bunga. Seringkali udang ini disajikan dalam bentuk tumis-tumisan dengan nasi hangat.

4. Udang Rebon/Ebi – Jenis udang laut yang dapat dimakan langsung maupun dibuat terasi

Banyak orang pasti tidak asing dengan jenis udang kecil ini. Biasanya ebi digunakan sebagai bahan baku pembuatan terasi, maka itu pun banyak orang menjulukinya udang terasi.

Walaupun kecil begini, peminat udang ebi begitu besar, karena kandungan protein yang tinggi. Udang ini biasanya diolah menjadi abon maupun terasi.

Udang Peci - Jenis udang laut yang bisa dimakan dan rasanya manis gurih

5. Udang Peci – Jenis udang laut yang boleh dimakan dan rasanya manis gurih

Udang peci memiliki ukuran yang tidak begitu besar, namun cukup pas untuk dihidangkan. Kulitnya tidak sekeras udang ronggeng maupun windu, tetapi rasanya manis dan gurih.

Udang ini seringkali dijumpai dan paling mudah didapatkan. Biasanya udang ini dimasak dengan tepung atau diolah menjadi isian bakwan udang.

6. Udang Spot atau Lobster Alaska – Jenis udang laut yang bisa dimakan dan ukurannya super jumbo

Mirip dengan lobster, jenis udang laut yang bisa dimakan satu ini memiliki bintik-bintik pada tubuhnya. Sehingga sering disebut dengan udang tutul atau lobster Alaska.

Udang ini memiliki rasa manis yang dinilai berbeda dan khas dengan daging yang lembut. Sayangnya untuk mengupas kulitnya cukup sulit, sehingga harus berhati-hati ketika mengolahnya.

Udang Whiteleg/Vaname

7. Udang Whiteleg/Vaname – Jenis udang laut yang boleh dimakan sehingga banyak dibudidayakan

Hidupnya banyak ditemukan pada daerah sub-tropis, udang ini memiliki daging yang empuk juga manis. Udang ini banyak dibudidayakan karena termasuk udang yang cukup cepat pertumbuhannya.

Udang ini umum ditangkap di kawasan Samudera Pasifik Timur, ia juga masuk ke dalam pasar Amerika dari India dan Thailand juga negara di Amerika Latin.

8. Udang Dogol – Jenis udang laut yang bisa dimakan serta berwarna unik

Udang dogol menjadi salah satu jenis udang laut yang bisa dimakan yang memiliki warna unik, yaitu merah muda. Udang ini ukurannya tidak terlalu besar, sehingga orang-orang biasa menggunakannya untuk ditambah ke salad.

Udang dogol biasanya digoreng dengan tepung sehingga menghasilkan cita rasa yang manis di dalam dan renyah di luar.

Udang Jerbung - Jenis udang laut yang bisa dimakan serta memiliki tekstur padat

9. Udang Jerbung – Jenis udang laut yang bisa dikonsumsi serta memiliki tekstur padat

Udang ini lumayan besar, panjangnya bisa mencapai dua puluhan senti meter. Udang jerbung memiliki daging bertekstur padat, dengan kulit yang tipis.

Udang jerbung cocok diolah dengan cara dikukus maupun dipanggang, tetapi hindari membakarnya karena akan gampang gosong. Karena mudah dibersihkan dan rasanya yang manis, udang ini menjadi salah satu pilihan populer untuk para koki.

10. Udang Pandalidae – Jenis udang laut yang dapat dimakan dan memiliki kulit terang

Udang ini masih jarang sekali diolah walaupun bisa dimakan dan memiliki nilai ekonomi. Udang ini ditemukan pada laut dalam dan beberapa di daerah tropis.

Udang ini memiliki kulit yang berwarna terang, seperti oranye ataupun merah. Udang ini juga manis walaupun tidak begitu besar.

Udang Kipas - Jenis udang laut yang bisa dimakan dan badannya mirip lobster

11. Udang Kipas – Jenis udang laut yang boleh dimakan dan badannya mirip lobster

Jenis udang laut yang dapat dimakan selanjutnya adalah udang kipas dengan bentuknya yang unik. Banyak yang mengatakan udang ini mirip sekali dengan lobster, apalagi ukurannya yang cukup besar dikalangan udang

Udang ini memiliki kulit yang sedikit lebih lunak dibanding lobster meski ukurannya tak sebesar lobster. Biasanya udang ini dimasak dengan bumbu saus padang maupun balado.

12. Udang Cokelat – Udang laut yang dapat dimakan dengan citarasa unik

Udang cokelat ini populer di Amerika dengan tekstur kulit yang keras dan kecoklatan. Udang ini diklaim memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dengan udang lainnya.

13. Udang Ketak – Tipe udang laut yang boleh dimakan orang diet

Udang ketak hidup di terumbu karang di laut Hindia dan Pasifik. Udang ini memiliki harga beli yang tinggi karena masih jarang sekali dibudidayakan.

Meski begitu, udang ini pun banyak khasiatnya seperti menjaga jantung maupun menjadi menu diet yang rendah kalori.