Resep Kimchi Enak dan Mudah ala Korea

Resep kimchi – Siapa yang tidak tahu kimchi? Banyaknya drama Korea membuat makanan khas Korea satu ini jadi dikenal oleh banyak orang. Tak heran, karena makanan satu ini memang seringkali muncul di berbagai drama korea. Biasanya, para actor menikmati makanan ini bersama dengan ramen atau mie rebus.

Kepopuleran drama korea memang membuat banyak orang jadi mengenal kimchi. Bahkan, saat ini pecinta kimchi bukan hanya pecinta drama korea saja, tapi banyak orang lainnya juga ikut menyukai rasa kimchi yang khas ini.

Pada dasarnya, kimchi merupakan sejenis acar yang terdiri dari berbagai macam bahan sayuran. Warna merah yang umum ditemukan pada kimchi merupakan warna dari pasta cabai yang digunakan. Perpaduan rasa asam, pedas, dan sensasi dingin saat memakan kimchi membuat makanan ini dapat memberikan pengalaman makan yang menarik. Tak heran jika kimchi bisa menjadi ikon kuliner Korea Selatan.

Selain enak, kimchi juga termasuk makanan yang sehat. Namun, untuk membeli kimchi di restoran biasanya Anda harus mengeluarkan uang yang relative mahal. Jika Anda suka memasak, tidak ada salahnya juga untuk membuat kimchi sendiri di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep kimchi enak dan mudah ala Korea yang bisa Anda coba sendiri :

1. Resep Kimchi Lobak ala Korea

Bahan kimchi lobak :
– 1 sdm gula
– cabai bubuk secukupnya
– 1 buah lobak putih
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 ruas jahe

Cara membuat kimchi lobak :

1. Kupas lobak, lalu cuci bersih dan potong dadu
2. Tambahkan gula dan garam, aduk rata
3. Diamkan 30 menit, aduk setiap 10 menit
4. Campur lobak dengan jahe yang sudah dicincang, bawang putih yang sudah dicincang, dan cabai bubuk
5. Masukkan kimchi ke dalam toples atau wadah kedap udara
6. Diamkan pada suhu ruang selama satu sampai dua hari
7. Masukkan ke lemari es

2. Resep Kimchi Sawi Putih

Bahan kimchi sawi putih :
– 5 sendok makan garam kasar
– 500 gram sawi putih, belah 4, potong – potong
– 1 liter air

Bahan sayur untuk kimchi :
– 40 gram lobak, potong korek api
– 20 gram wortel, potong korek api
– 40 gram daun bawang, potong 3 cm

Bahan bumbu halus :
– 3 siung bawang putih
– 1 cm jahe
– 2 sdm kecap ikan
– 1 buah apel, kupas, buang biji
– 1/2 buah bawang Bombay
– 12 buah cabe merah

Bahan bubur beras :
– 2 sendok makan tepung beras
– 100 ml air
– 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat kimchi sawi putih :

1. Rendam sawi dengan air dan garam kasar
2. Diamkan selama 30 sampai 60 menit, sambil sesekali diremas
3. Buat bubur beras dengan mencampurkan tepung beras, air, dan gula pasir hingga rata
4. Masak hingga semua bahan bubur beras mengental, sisihkan
5. Cuci sawi yangtelah direndam dengan air, hingga asinnya hilang
6. Peras dan tiriskan
7. Masukkan sawi, sayuran pelengkap yang telah disiapkan, bumbu halus, dan bubur beras
8. Aduk semua bahan hingga rata
9. Masukkan kimchi ke dalam toples kedap udara
10. Simpan selama 2 sampai 3 hari pada suhu ruangan

3. Resep Kimchi Timun

Bahan kimchi timun :
– 1 kg baby mentimun
– 1/2 buah lobak
– 50 gram cabai bubuk
– 2 sendok makan gula pasir
– 4 siung bawang putih
– 4 buah bawang Bombay ukuran kecil
– 2 sendok makan tepung beras
– 4 sampai 5 sendok makan kecap ikan
– 1 buah wortel
– 10 buah cabai keriting merah
– 5 buah cabai rawit merah
– Garam secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat kimchi mentimun :

1. Cuci bersih timun yang akan digunakan, potong sesuai selera
2. Rebus air garam, kemudian tuang ke timun yang telah dipotong
3. Rendam kurang lebih selama 1 jam
4. Haluskan bawang putih, bawang Bombay, dan cabai
5. Panaskan 200 ml air, tambahkan tepung beras dan aduk rata
6. Masukkan bawang halus, cabai bubuk, kecap ikan, dan gula pasir, aduk rata
7. Matikan kompor dan tunggu hingga dingin
8. Potong wortel dan lobak dalam potongan kecil – kecil sesuai dengan selera Anda
9. Campurkan ke bumbu adonan yang telah disiapkan
10. Tiriskan timun yang telah direndam air garam
11. Lumuri timun dengan bumbu
12. Masukkan ke wadah kedap udara
13. Diamkan selama satu hari pada suhu ruang

Baca juga :

• 5 Hal Penting Hikmah Salat Tarawih Bulan Ramadhan
• Simak Fakta dan Khasiat Pohon Ketapang
• 2 Cara Menulis Daftar Pustaka Dari Jurnal dengan Penulisan Yang Baik
• Wow! 5 Fakta Orgasme Bisa Bikin Wanita Lebih Awet Muda

Itulah beberapa cara membuat kimchi yang enak dan mudah ala korea. Jika Anda menyukai rasa kimchi yang peda, Anda bisa menambahkan takaran cabai bubuk sesuai dengan selera Anda. Resep kimchi yang sudah siap ini bisa Anda nikmati bersama nasi hangat, ramen atau mie instan, dan makanan lain yang Anda sukai. Akan semakin seru jika Anda menikmati kimchi ini bersama keluarga atau sambil menonton drama korea favorit Anda.

Untuk mendapatkan rasa kimchi yang tepat, pastikan Anda menyimpan kimchi yang sudah jadi di dalam wadah kedap udara. Dengan begitu, proses fermentasi yang terjadi bisa lebih maksimal. Jika proses fermentasi sudah berhasil, maka kimchi bisa Anda nikmati. Agar bisa tahan lebih lama, Anda bisa menyimpan kimchi Anda di kulkas agar lebih awet. Selamat menikmati.