Masak pare – Siapa yang tidak kenal pare? Sayuran berwarna hijau ini memang cukup dikenal karena rasanya yang pahit. Karena rasa pahit inilah banyak orang yang menghindarinya. Meskipun banyak juga yang justru menyukai rasa pahit yang ada pada pare.

Sebenarnya, meskipun pare memiliki rasa yang pahit dan tidak terlalu cocok di lidah kebanyakan orang, pare memiliki banyak manfaat yang terkandung di dalamnya. Karena itu, menyajikan pare bisa disebut sebagai sebuah seni. Bagaimana agar masakan pare yang Anda hidangkan bisa tidak terlalu terasa pahit.

Nah, bagi Anda yang ingin membuat pare yang tidak terlalu pahit, beberapa resep masak pare berikut ini bisa Anda coba:

1. Resep Masak Pare : Oseng – Oseng Pare

Salah satu resep mudah masak pare yang paling umum adalah dengan mengolahnya menjadi oseng – oseng pare. Makanan ini relative mudah dibuat dan disajikan, sehingga banyak orang yang memilih untuk menyajikan oseng – oseng pare sebagai variasi menu yang disajikan.

Berikut ini adalah cara mudah dan praktis bagi Anda  yang ingin membuat oseng – oseng pare sendiri di rumah:

Bahan yang dibutuhkan:

• 4 buah pare, buang isinya kemudian iris tipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu (haluskan):

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk berisi pare yang sudah diiris tipis
2. Campurkan dengan garam
3. Remas – remas hingga sisa air keluar
4. Cuci pare, dan tiriskan
5. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan
6. Masukkan bumbu halus yang telah disiapkan, aduk rata
7. Tambahkan pare, aduk hingga matang dan rata
8. Cicipi untuk koreksi rasa
9. Sajikan hangat

2. Resep Masak Pare : Tumis Pare Udang Pedas

Selain oseng – oseng pare, Anda juga bisa mencoba variasi masak pare lainnya. Misalnya dengan membuat tumis pare udang pedas. Variasi resep ini cocok untuk Anda yang gemar masakan pedas dan juga rasa seafood yang gurih. Rasa udang yang enak akan mengimbangi rasa pahit dari pare. Selain itu, rasa pedas dari masakan ini juga bisa menyamarkan sisa rasa pahit dari pare yang Anda buat.

Penasaran mau mencobanya? Anda bisa mengikuti langkah – langkah membuat resep tumis pare udang pedas berikut ini:

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah pare, buang isinya dan iris tipis
• Air secukupnya
• Udang secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu (haluskan):

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campurkan pare dengan garam dalam satu wadah
2. Remas – remas pare sampai sisa air keluar agar rasa pahit pare berkurang
3. Cuci pare dan tiriskan
4. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya
5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum
6. Tambahkan pare dan udang ke dalam wajan
7. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur
8. Aduk sampai rata
9. Tambahkan sedikit air
10. Masak sampai air menyusut dan pare menjadi layu
11. Angkat dan sajikan selagi hangat

3. Resep Masak Pare : Pare Isi Daging

Resep pare isi daging bisa dibilang merupakan salah satu resep paling umum ditemukan dari variasi masak pare. Pare dipotong – potong kemudian diisi dengan adonan daging yang menggugah selera. Umumnya, resep pare isi daging ini digunakan sebagai bagian dari isi siomay.

Selain itu, Anda juga bisa menyajikannya dalam variasi lain. Misalnya dengan disajikan sebagai camilan hangat bersama saus sambal atau disajikan dengan kuah kaldu seperti bakso. Anda bisa menyesuaikannya dengan selera Anda dan keluarga.

Nah, jika Anda ingin mencoba membuat sendiri resep pare isi daging, berikut ini adalah bahan – bahan dan cara membuat pare isi daging yang bisa Anda ikuti:

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg pare, buang isinya dan iris kira – kira selebar 2 cm
• 250 gram daging cincang
• 2 butir telur
• 1 buah bawang Bombay
• 1 sdt penyedap sapi
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt oregano
• 1/2 sdt bubuk ketumbar
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Buat adonan daging dengan memasukkan daging, telur, bawang Bombay, penyedap, kecap asin, oregano, ketumbar, garam, dan lada ke dalam satu mangkuk besar
2. Aduk sampai semua bahan tercampur rata
3. Masukkan adonan daging yang sudah jadi ke bagian dalam tengah pare sampai memadat
4. Kukus kurang lebih 15 – 20 menit di atas panci kukusan sampai matang
5. Angkat dan sajikan.

Baca juga  :

• 7 Jenis Makanan yang Nggak Bisa Dikonsumsi bersama Nasi
• Cara Rahasia Buat Sop Buntut Paling Maknyus
• 7 Fakta Menarik Tentang Drakor The World of The Married
• Wow! 5 Fakta Orgasme Bisa Bikin Wanita Lebih Awet Muda