monroe
Resep Bakpao – Bakpao bukanlah jenis camilan yang asing bagi banyak orang. Bahkan Anda bisa menemukan bakpao di mana saja. Mulai dari pinggir jalan hingga restoran. Meskipun bukan merupakan jajanan asli Indonesia, rupanya bakpao memiliki banyak peminat juga di Indonesia.
Nama bakpao sendiri sebenarnya merupakan serapan dari Bahasa Hokkian. Pao artinya bungkusan dan Bak artinya daging. Jadi, secara umum, bakpao berarti bungkusan daging. Bakpao sendiri merupakan jenis makanan yang termasuk dalam kategori roti. Rasa dan tekstur bakpao yang lembut membuat banyak orang menyukai jenis camilan ini.
Jika Anda termasuk orang yang menyukai bakpao, Anda bisa membuat kreasi bakpao Anda sendiri di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep bakpao yang bisa Anda coba :
1. Resep Bakpao Isi Daging Sederhana
Bahan bakpao isi daging:
– 250 gram daging, cincang
– 1 buah bawang Bombay, iris
– 5 butir bawang merah, iris
– 7 butir bawang putih, tumbuk kasar
– kecap manis, kecap asin, saus tiram secukupnya
– garam, gula pasir, lada bubuk, secukupnya
– air bersih
– 400 gram terigu cakra
– 1 sdm fermipan
– 200 ml air hangat kuku
– 1 sdm penuh mentega putih
– 1 sdm penuh gula pasir
Cara membuat bakpao isi daging :
- Tumis bawang Bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum
- Masukkan daging cincang
- Tambahkan kecap, saus tiram, lada bubuk, garam, gula, dan aduk sampai rata
- Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga daging matang
- Aduk daging, namun jangan sampai terlalu kering
- Tes rasa, angkat, dan sisihkan
- Panaskah air hangat – hangat kuku
- Siapkan wadah, masukkan air, fermipan, gula, dan aduk sampai rata
- Tambahkan mentega putih dan terigu
- Uleni hingga kalis
- Tutup dengan serbet bersih selama 30 menit sampai adonan mengembang
- Buka tutup serbet, banting – banting adonan hingga kalis dan licin
- Potong – potong adonan bentuk bulat, diamkan lagi
- Tunggu adonan mengembang, lalu isi dengan isian bakpao yang sudah disiapkan
- Biarkan mengembang lagi
- Siapkan kukusan dengan air mendidih
- Kukus 10 menit sambil ditutup dengan serbet
- Angkat setelah matang dan sajikan setelah hangat
2. Resep Bakpao Pandan Isi Cokelat
Bahan bakpao pandan isi cokelat :
– 150 gram terigu protein rendah
– 100 gram terigu protein sedang
– 1 sdm tepung maizena
– 1 sdm ragi instan
– 3 sdm gula pasir
– 3 sdm minyak sayur
– 125 ml air hangat
– garam secukupnya
– pasta pandan secukupnya
– 100 gr DCC (dark cooking chocolate) sebagai isian
Cara membuat bakpao pandan isi cokelat :
- Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan ke dalam gelas
- Tutup dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih
- Masukkan tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein rendah, dan tepung maizena ke dalam satu wadah
- Tambahkan biang sedikit demi sedikit sambil diaduk, uleni hingga kalis
- Tutup dengan serbet atau plastic wrap sekitar 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat
- Tusuk bagian tengahnya agar udara keluar, uleni lagi hingga kalis
- Bagi adonan sama rata
- Pipihkan dan isi dengan 1 sdm DCC, bulatkan
- Letakkan di atas paper cake atau daun pisang
- Simpan ke dalam wadah, diamkan 1 jam hingga mengembang
- Kukus 10 menit hingga matang
- Matikan kompor, angkat, dan keluarkan dari panci
- Sajikan selagi hangat
3. Resep Bakpao Keju
Bahan bakpao isi keju :
– 300 gram tepung terigu
– 1 sdt ragi instan
– 50 gram gula
– 140 ml air es
– 2 sdm margarin
– 1/4 sdt baking powder
– 50 gram terigu sangrai
– 1 sachet susu bubuk
– vatpro
– 3 sdm gula
– 100 gram keju cheddar parut
– 2 sdm margarin
Cara membuat bakpao isi keju :
- Campurkan 50 gram tepung terigu yang telah disangrai, susu bubuk, vatpro, 3 sdm gula, keju cheddar parut, dan margarin, aduk hingga rata
- Bentuk menjadi 15 bulatan isian, sisihkan
- Masukkan 300 gram tepung terigu, ragi instan, 50 gram gula, dan baking powder ke dalam satu wadah
- Aduk rata sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit
- Uleni adonan sampai tidak lengket di tangan
- Tambahkan margarin, uleni lagi hingga kalis
- Bentuk adonan menjadi bulatan, biarkan hingga mengembang 2 kali lipat
- Kempeskan adonan, bagi menjadi 15 bagian
- Ambil satu bagian, pipihkan, beri isian, dan bentuk sesuai selera, simpan di atas kertas roti atau daun, ulangi hingga semua adonan selesai diisi
- Diamkan sekitar 20 menit hingga adonan mengembang
- Panaskan kukusan, beri serbet di bagian tutup agar air tidak menetes
- Masukkan adonan bakpao, kukus dengan api sedang selama 10 menit
- Angkat bakpao yang sudah matang
- Sajikan selagi hangat
Baca juga :
- Resep Kreatif Mie Samyang Yang Wajib Dicoba
- Simak Fakta dan Khasiat Pohon Ketapang
- 7 Makanan dan Minuman ini Bisa Bikin Paru-Paru Sehat
- Wow! 5 Fakta Orgasme Bisa Bikin Wanita Lebih Awet Muda
Itulah beberapa resep membuat bakpao yang bisa Anda coba sesuai dengan selera Anda. Selain resep tersebut, Anda juga bisa melakukan kreasi resep dan menyesuaikan dengan selera Anda dan keluarga. Resep bakpao ini bisa Anda nikmati saat santai bersama keluarga atau sebagai bekal di perjalan
