Resep Bakpao – Bakpao bukanlah jenis camilan yang asing bagi banyak orang. Bahkan Anda bisa menemukan bakpao di mana saja. Mulai dari pinggir jalan hingga restoran. Meskipun bukan merupakan jajanan asli Indonesia, rupanya bakpao memiliki banyak peminat juga di Indonesia.

Nama bakpao sendiri sebenarnya merupakan serapan dari Bahasa Hokkian. Pao artinya bungkusan dan Bak artinya daging. Jadi, secara umum, bakpao berarti bungkusan daging. Bakpao sendiri merupakan jenis makanan yang termasuk dalam kategori roti. Rasa dan tekstur bakpao yang lembut membuat banyak orang menyukai jenis camilan ini.

Jika Anda termasuk orang yang menyukai bakpao, Anda bisa membuat kreasi bakpao Anda sendiri di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep bakpao yang bisa Anda coba :

1. Resep Bakpao Isi Daging Sederhana

Bahan bakpao isi daging:

– 250 gram daging, cincang
– 1 buah bawang Bombay, iris
– 5 butir bawang merah, iris
– 7 butir bawang putih, tumbuk kasar
– kecap manis, kecap asin, saus tiram secukupnya
– garam, gula pasir, lada bubuk, secukupnya
– air bersih
– 400 gram terigu cakra
– 1 sdm fermipan
– 200 ml air hangat kuku
– 1 sdm penuh mentega putih
– 1 sdm penuh gula pasir

Cara membuat bakpao isi daging :

1. Tumis bawang Bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan daging cincang
3. Tambahkan kecap, saus tiram, lada bubuk, garam, gula, dan aduk sampai rata
4. Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga daging matang
5. Aduk daging, namun jangan sampai terlalu kering
6. Tes rasa, angkat, dan sisihkan
7. Panaskah air hangat – hangat kuku
8. Siapkan wadah, masukkan air, fermipan, gula, dan aduk sampai rata
9. Tambahkan mentega putih dan terigu
10. Uleni hingga kalis
11. Tutup dengan serbet bersih selama 30 menit sampai adonan mengembang
12. Buka tutup serbet, banting – banting adonan hingga kalis dan licin
13. Potong – potong adonan bentuk bulat, diamkan lagi
14. Tunggu adonan mengembang, lalu isi dengan isian bakpao yang sudah disiapkan
15. Biarkan mengembang lagi
16. Siapkan kukusan dengan air mendidih
17. Kukus 10 menit sambil ditutup dengan serbet
18. Angkat setelah matang dan sajikan setelah hangat

2. Resep Bakpao Pandan Isi Cokelat

Bahan bakpao pandan isi cokelat :

– 150 gram terigu protein rendah
– 100 gram terigu protein sedang
– 1 sdm tepung maizena
– 1 sdm ragi instan
– 3 sdm gula pasir
– 3 sdm minyak sayur
– 125 ml air hangat
– garam secukupnya
– pasta pandan secukupnya
– 100 gr DCC (dark cooking chocolate) sebagai isian

Cara membuat bakpao pandan isi cokelat :

1. Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan ke dalam gelas
2. Tutup dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih
3. Masukkan tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein rendah, dan tepung maizena ke dalam satu wadah
4. Tambahkan biang sedikit demi sedikit sambil diaduk, uleni hingga kalis
5. Tutup dengan serbet atau plastic wrap sekitar 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat
6. Tusuk bagian tengahnya agar udara keluar, uleni lagi hingga kalis
7. Bagi adonan sama rata
8. Pipihkan dan isi dengan 1 sdm DCC, bulatkan
9. Letakkan di atas paper cake atau daun pisang
10. Simpan ke dalam wadah, diamkan 1 jam hingga mengembang
11. Kukus 10 menit hingga matang
12. Matikan kompor, angkat, dan keluarkan dari panci
13. Sajikan selagi hangat

3. Resep Bakpao Keju

Bahan bakpao isi keju :

– 300 gram tepung terigu
– 1 sdt ragi instan
– 50 gram gula
– 140 ml air es
– 2 sdm margarin
– 1/4 sdt baking powder
– 50 gram terigu sangrai
– 1 sachet susu bubuk
– vatpro
– 3 sdm gula
– 100 gram keju cheddar parut
– 2 sdm margarin

Cara membuat bakpao isi keju :

1. Campurkan 50 gram tepung terigu yang telah disangrai, susu bubuk, vatpro, 3 sdm gula, keju cheddar parut, dan margarin, aduk hingga rata
2. Bentuk menjadi 15 bulatan isian, sisihkan
3. Masukkan 300 gram tepung terigu, ragi instan, 50 gram gula, dan baking powder ke dalam satu wadah
4. Aduk rata sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit
5. Uleni adonan sampai tidak lengket di tangan
6. Tambahkan margarin, uleni lagi hingga kalis
7. Bentuk adonan menjadi bulatan, biarkan hingga mengembang 2 kali lipat
8. Kempeskan adonan, bagi menjadi 15 bagian
9. Ambil satu bagian, pipihkan, beri isian, dan bentuk sesuai selera, simpan di atas kertas roti atau daun, ulangi hingga semua adonan selesai diisi
10. Diamkan sekitar 20 menit hingga adonan mengembang
11. Panaskan kukusan, beri serbet di bagian tutup agar air tidak menetes
12. Masukkan adonan bakpao, kukus dengan api sedang selama 10 menit
13. Angkat bakpao yang sudah matang
14. Sajikan selagi hangat

Baca juga :

• Resep Kreatif Mie Samyang Yang Wajib Dicoba
• Simak Fakta dan Khasiat Pohon Ketapang
• 7 Makanan dan Minuman ini Bisa Bikin Paru-Paru Sehat
• Wow! 5 Fakta Orgasme Bisa Bikin Wanita Lebih Awet Muda