
1. Resep Bakpao Isi Daging Sederhana
Bahan bakpao isi daging:
– 250 gram daging, cincang– 1 buah bawang Bombay, iris
– 5 butir bawang merah, iris
– 7 butir bawang putih, tumbuk kasar
– kecap manis, kecap asin, saus tiram secukupnya
– garam, gula pasir, lada bubuk, secukupnya
– air bersih
– 400 gram terigu cakra
– 1 sdm fermipan
– 200 ml air hangat kuku
– 1 sdm penuh mentega putih
– 1 sdm penuh gula pasir
Cara membuat bakpao isi daging :
- Tumis bawang Bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum
- Masukkan daging cincang
- Tambahkan kecap, saus tiram, lada bubuk, garam, gula, dan aduk sampai rata
- Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga daging matang
- Aduk daging, namun jangan sampai terlalu kering
- Tes rasa, angkat, dan sisihkan
- Panaskah air hangat – hangat kuku
- Siapkan wadah, masukkan air, fermipan, gula, dan aduk sampai rata
- Tambahkan mentega putih dan terigu
- Uleni hingga kalis
- Tutup dengan serbet bersih selama 30 menit sampai adonan mengembang
- Buka tutup serbet, banting – banting adonan hingga kalis dan licin
- Potong – potong adonan bentuk bulat, diamkan lagi
- Tunggu adonan mengembang, lalu isi dengan isian bakpao yang sudah disiapkan
- Biarkan mengembang lagi
- Siapkan kukusan dengan air mendidih
- Kukus 10 menit sambil ditutup dengan serbet
- Angkat setelah matang dan sajikan setelah hangat
2. Resep Bakpao Pandan Isi Cokelat

Bahan bakpao pandan isi cokelat :
– 150 gram terigu protein rendah– 100 gram terigu protein sedang
– 1 sdm tepung maizena
– 1 sdm ragi instan
– 3 sdm gula pasir
– 3 sdm minyak sayur
– 125 ml air hangat
– garam secukupnya
– pasta pandan secukupnya
– 100 gr DCC (dark cooking chocolate) sebagai isian
Cara membuat bakpao pandan isi cokelat :
- Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan ke dalam gelas
- Tutup dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih
- Masukkan tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein rendah, dan tepung maizena ke dalam satu wadah
- Tambahkan biang sedikit demi sedikit sambil diaduk, uleni hingga kalis
- Tutup dengan serbet atau plastic wrap sekitar 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat
- Tusuk bagian tengahnya agar udara keluar, uleni lagi hingga kalis
- Bagi adonan sama rata
- Pipihkan dan isi dengan 1 sdm DCC, bulatkan
- Letakkan di atas paper cake atau daun pisang
- Simpan ke dalam wadah, diamkan 1 jam hingga mengembang
- Kukus 10 menit hingga matang
- Matikan kompor, angkat, dan keluarkan dari panci
- Sajikan selagi hangat
3. Resep Bakpao Keju

Bahan bakpao isi keju :
– 300 gram tepung terigu– 1 sdt ragi instan
– 50 gram gula
– 140 ml air es
– 2 sdm margarin
– 1/4 sdt baking powder
– 50 gram terigu sangrai
– 1 sachet susu bubuk
– vatpro
– 3 sdm gula
– 100 gram keju cheddar parut
– 2 sdm margarin
Cara membuat bakpao isi keju :
- Campurkan 50 gram tepung terigu yang telah disangrai, susu bubuk, vatpro, 3 sdm gula, keju cheddar parut, dan margarin, aduk hingga rata
- Bentuk menjadi 15 bulatan isian, sisihkan
- Masukkan 300 gram tepung terigu, ragi instan, 50 gram gula, dan baking powder ke dalam satu wadah
- Aduk rata sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit
- Uleni adonan sampai tidak lengket di tangan
- Tambahkan margarin, uleni lagi hingga kalis
- Bentuk adonan menjadi bulatan, biarkan hingga mengembang 2 kali lipat
- Kempeskan adonan, bagi menjadi 15 bagian
- Ambil satu bagian, pipihkan, beri isian, dan bentuk sesuai selera, simpan di atas kertas roti atau daun, ulangi hingga semua adonan selesai diisi
- Diamkan sekitar 20 menit hingga adonan mengembang
- Panaskan kukusan, beri serbet di bagian tutup agar air tidak menetes
- Masukkan adonan bakpao, kukus dengan api sedang selama 10 menit
- Angkat bakpao yang sudah matang
- Sajikan selagi hangat