monroe
Pempek berasal dari daerah Palembang dan disajikan dalam berbagai metode, bahkan penyebutannya pun berbeda-beda dan terbilang unik. Penasaran apa saja pempek yang selama ini menjadi camilan favorit Anda? Berikut daftarnya.
Menjadi salah satu jenis pempek berasal dari daerah Palembang yang paling populer dan disukai oleh banyak orang, hidangan ini menggunakan telur ayam sebagai isiannya. Ketika dibuka, telur yang tergolong besar dapat menambah cita rasa dari pempek.
1. Pempek Kapal Selam – Pempek berasal dari daerah Palembang dengan ciri bentuk mirip kapal selam
Menjadi salah satu jenis pempek berasal dari daerah Palembang yang paling populer dan disukai oleh banyak orang, hidangan ini menggunakan telur ayam sebagai isiannya. Ketika dibuka, telur yang tergolong besar dapat menambah cita rasa dari pempek.
Bentuknya memang menyerupai kapal selam, tetapi nama tersebut dianggap datang dari proses merebusnya. Saat dimasukkan ke panci, adonan akan tenggelam dan setelah matang akan mengapung, sehingga sifatnya dianggap mirip kapal selam.
2. Pempek Lenjer – Pempek berasal dari daerah Palembang dengan ciri ukuran panjang
Seperti namanya, pempek lenjer memiliki ukuran yang lebih memanjang dan sangat cocok dengan penyebutannya sebagai lenjer. Dalam KBBI, lenjer diartikan sebagai satuan untuk ukuran bambu.
Bahan utama untuk adonannya sendiri adalah ikan, tepung, dan putih telur. Pempek lenjer banyak disajikan bersama kapal selam untuk disantap secara bersamaan.
3. Pempek Telor – Pempek berasal dari daerah Palembang dengan ciri isian telur
Sebetulnya, jenis pempek ini hampir sama dengan kapal selam, bahkan seringkali dianggap sebagai jenis yang sama. Perbedaannya berada pada ukuran pempek telor yang lebih kecil ketimbang pempek kapal selam.
4. Pempek Keriting – Pempek berasal dari daerah Palembang dengan ciri sangat krispi
Ketika mendengar kata keriting, apa yang terlintas di pikiran Anda? Wujud tersebut nyatanya juga diterapkan pada santapan ringan, yakni pempek asalnya dari daerah Palembang yang metode pembuatannya tidaklah mudah.
Adonan lenjer yang dimanfaatkan untuk membuat adonan dari pempek berwujud keriting ini. Sekilas, wujudnya tampak seperti kerupuk putih yang kemudian disantap bersama kuah dengan cita rasa asam-manis.
5. Pempek Dos – Pempek berasal dari daerah Palembang dengan ciri tidak memakai ikan
Pempek ini uniknya tidak dibuat dari ikan maupun tepung sagu, tetapi tetap saja, cita rasa khasnya tidak kalah dari jenis pempek berasal dari daerah Palembang yang lainnya. Mengapa disebut sebagai pempek dos? Saat digoreng, adonan dipercaya mengeluarkan suara serupa karena percikan udara dalam minyak.
6. Pempek Belah – Pempek berasal dari daerah Palembang dengan ciri adonan terbelah
Jenis yang satu ini bukan sekedar pempek jadi yang dibelah begitu saja secara sederhana. Tujuan dari terbelahnya adonan pada bagian tengahnya adalah untuk menyediakan ruang bagi ebi kering, cabai, dan kecap.
Bentuknya memang menyerupai pempek lenjer, tetapi cita rasanya sudah tidak perlu diragukan lagi. Bayangkan saja jika rasa pedas, asin,manis, sekaligus gurih bercampur menjadi satu, tentu akan membuat siapapun merasa penasaran.
7. Pempek Tahu – Pempek berasal dari daerah Palembang dengan ciri campuran tahu
Wujudnya hampir sama dengan model yang memakai adonan pempek dan dilumuri pada permukaan pempek tahu. Pempek yang asalnya dari daerah Palembang nyatanya tidak selalu menggunakan adonan dalam jumlah banyak, seperti halnya dengan pempek tahu.
8. Pempek Godo – Pempek berasal dari kota Palembang dengan ciri adonan mirip bakwan
Pempek godo juga tidak memanfaatkan sagu maupun ikan sebagai bahan pembuatan utamanya. Tepung terigu yang akhirnya memiliki peran penting untuk mewujudkan pempek yang nikmat untuk disantap, mewujudkan tekstur adonan agak mirip bakwan.
Mengapa dikatakan mirip bakwan? Adonan memang sering dikombinasikan dengan daun bawang maupun potongan udang. Rasa gurih dan manis pada pempek godo sangat tertarik untuk dicicipi.
9. Pempek Panggang – Pempek berasal dari kota Palembang dengan ciri aroma khas
Berbeda dengan jenis pempek berasal dari kota Palembang yang umumnya digoreng, jenis kali ini melalui proses pembuatan dengan dipanggang. Bagian dalam pempek dapat menjadi lebih lembut dengan isian ebi, sedangkan bagian luar terasa berbeda dan lebih nikmat.
10. Pempek Lenggang – Pempek berasal dari kota Palembang dengan ciri memakai daun pisang
Hampir sama dengan pempek panggang, jenis ini juga melalui proses pembuatan yang sama. Namun, proses pemanggangan yang dilakukan juga memakai mangkuk dari daun pisang, bahkan isiannya masih menggunakan telur.
11. Pempek Pastel – Pempek berasal dari wilayah Palembang dengan ciri bentuk mirip pastel
Siapa yang tidak mengenal pastel? Jajanan ringan yang diisi dengan sayuran dan bihun itu memang tergolong populer, belum lagi dengan bentuknya yang berbeda. Bentuk tersebut menginspirasi pembuatan pempek lenjer yang umumnya memiliki isi berupa serutan pepaya muda atau dibiarkan kopong.
12. Pempek Adaan – Pempek asalnya dari daerah Palembang dengan ciri bulat seperti bakso
Menu makanan yang sering disebut Empek empek atau mpek mpek yang berasal dari daerah Palembang dan boleh disantap dalam bentuk bulat-bulat, seperti bakso ikan. Teksturnya lebih kenyal ketimbang bakso yang terbuat dari ikan dan terasa gurih ketika disantap.
Uniknya lagi, pempek ini langsung digoreng tanpa direbus terlebih dahulu. Hidangan dapat langsung disantap menggunakan saus asam-manis dan mentimun.
13. Pempek Kulit – Pempek berasal dari daerah Palembang dengan ciri bahannya khusus
Seperti namanya, pempek kulit dibuat dari kulit ikan yang ternyata sudah cukup sulit untuk ditemukan. Sama seperti pempek pada jenis sebelumnya, Anda tidak perlu lagi merebus adonan dan dapat langsung menggorengnya hingga kecoklatan.
Namun, terkadang pembuatannya pun masih menggunakan daging ikan. Jenis ikan yang dimanfaatkan untuk membuat pempek ini adalah tengiri dengan ukuran 500 gram.
Baca juga:
- Ini Dia 7 Makanan Khas Indonesia Yang Bikin Kamu Ketagihan
- Inspirasi Contoh Resep Makanan Bayi 6 Bulan yang Bergizi
- Oncom Makanan Khas dari Daerah Mana? Ketahui 9 Variasinya
- Tambah Wawasan dengan Mengetahui 7 Nama-Nama Dataran Rendah di Pulau Jawa
Itu dia beberapa pempek berasal dari daerah Palembangyang dapat menggugah selera Anda. Dengan menyesuaikan dan mengetahui jenis-jenis pempek, Anda sebagai konsumen dapat mencoba berbagai macamnya dan ikut melestarikan masakan nusantara. Enjoy the culinary of the archipelago.
