Riyadi Siswoyo
Jajanan Kekinian – bisnis kuliner nampaknya menjadi bisnis yang akan terus ada dan berkembang setiap tahunnya. Terbukti, hingga 2020 sekarang, bisnis kuliner menjadi satu dari sekian pilihan bisnis yang dipilih untuk dikembangkan.
Kebutuhan akan makanan dan keingintahuan masyarakat akan makanan baru membuat bisnis ini ada dan terus berkembang.
Ya, bisnis kuliner memang demikian adanya. Bahkan, pada perkembangannya, bisnis kuliner tidak hanya meliputi bisnis makanan berat sebagaimana yang terjadi di tahun-tahun lampau. Sekarang, bisnis kuliner lebih memfokuskan pada jajanan.
Yaps. Belakangan jajanan menjadi bisnis yang cukup menggiurkan. Tercatat hingga 2020 ini terdapat banyak sekali jajanan hits yang disukai dan digemari oleh masyarakat.
Namun, kami juga musti mengakui, beberapa jajanan mungkin hanya akan bertahan beberapa bulan. Atau bahkan hari.
Perkembangan minat dan kebutuhan akan kudapan ringan membuat persaingan di bisnis ini menjadi ketat. Itulah kenapa banyak makanan ringan baru yang bermunculan dan saling mengganti satu sama lain.
Kami sendiri mencatat beberapa tren makanan ini. Dan kami mencatat ada beberapa jajanan hits yang bertahan dan mulai bermunculan di tahun 2020 ini.
Nah, buat kalian yang penasaran dengan aneka jajanan tersebut, yuk simak pembahasan lengkapnya berikut ini.
1. Puding buah – Jajanan kekinian
Harus diakui bersama, jajanan puding sempat medapat tempat tersendiri di tahun 2018-2019. Dan di tahun 2020 ini penggemar puding buah masih tetap ada dan stagnan sampai sekarang.
Puding buah sendiri adalah olahan puding yang menggunakan buah sebagai bahan pelengkap.
Bukan pelengkap dalam artian topping dan semacamnya. Buah yang digunakan di sini dipadukan dengan bahan puding sehat yang disiapkan si pembuat. Kombinasi ini kemudian membuat jajanan ini menjadi satu dari sekian jajanan yang direkomendasikan karena kelezatan dan kesehatannya.
2. Martabak aneka topping – Jajanan kekinian
Beberapa waktu yang lalu Gibran–putra sulung dari Presiden–muncul dengan usaha martabaknya. Tak pelak ini pun memicu munculnya usaha sejenis dan membuat usaha martabak menjadi kembali berkembang.
Martabak ditawarkan gibran berbeda dari biasanya. Jika biasanya martabak menggunakan topping coklat, keju dan sejenisnya, Gibran menggunakan topping yang agak berbeda.
Ya, mungkin masih menggunakan bahan yang sama–coklat gula dan sejenisnya–namun dengan bentuk dan olahan yang berbeda.
Hal yang paling menonjol dari usaha ini adalah warna-warni produk yang memikat, dan, ya, juga harga yang bisa dibilang lumayan. Bisa dibilang 2-3x lebih tinggi dibanding harga martabak pada umumnya.
Tapi tidak perlu khawatir. Harga yang kalian bayar akan setara dengan rasa yang kalian dapatkan, kok.
3. Bubble milk tea – jajanan kekinian
Ingat dengan Thai Tea–jajanan yang sempat hits dan digemari di tahun 2018-2019–kemarin? Nah itu adalah salah satu varian dari milk tea yang banyak difavoritkan masyarakat.
Milk tea sendiri tidak hanya berkutat pada olahan kedua bahan tadi, tapi juga berkembang dengan penambahan bahan lain. Salah satunya ada bubble.
Bubble sendiri biasanya terbuat dari jelly. Bahan ini memberikan kesan tersendiri saat kalian mengonsumsinya bersama dengan milk tea.
4. Olahan kopi – jajanan kekinian
Olahan kopi masih akan mendapat tempat di tahun 2020 ini. Jika dulu olahan kopi lebih mengeksplor pada kombinasi kopi dan cincau, sekarang, olahan kopi lebih berkembang dengan kombinasi yang berbeda.
Ya, sekarang kopi lebih dieksplor secara luas. Bahan kombinasiannya pun semakin banyak. Salah satunya adalah gula aren.
Mungkin buat kalian yang jarang kongkow di cafe tidak akan kenal dengan kombinasi ini. Atau bahkan kalian tidak akan bisa membayangkan bagaimana rasa dari kombinasi keduanya.
Kopi dan gula aren sendiri memiliki cita rasa yang berbeda dibanding kopi dengan gula biasa. Kopi gila aren memiliki rasa yang lebih pekat, manis, tapi juga terkandung sedikit rasa gurih. Penasaran kan rasanya kaya apa? Jika iya, silakan kalian coba sendiri.
5. Makanan dengan bobba – jajanan kekinian
Bobba menjadi primadona di banyak tempat makan di Indonesia. Bahan makanan yang mirip dengan jelly ini banyak dipilih untuk dijadikan topping dan kombinasi dari sajian jajanan.
Bobba menjadi bahan yang cukup mencuri perhatian pada saat awal kemunculannya. Maklum, bentuk bobba sedikit unik, ini yang kemudian membuat boba mendapat perhatian lebih dari masyarakat. Pun dengan rasanya yang agak berbeda dan unik.
6. Jajanan tradisional – jajanan kekinian
Jajanan hits tidak melulu menu baru yang baru tercipta, kok. Jajanan hits bisa juga menu lama, atau bahkan jajanan lama, yang di-recycle dan dibuat seolah-olah jadi menu baru.
Banyak kok jajanan tradisional yang di-recycle dan kemudian digilai masyarakat. Sebut saja kue pancong, surabi, dadar gulung dan lainnya.
Kue surabi misalnya. Jajanan tradisional ini bisa dikombinasikan dengan aneka topping. Kombinasi ini pun kemudian membuatnya memiliki cita rasa yang unik dan berbeda.
Lebih dari itu. Saking uniknya, ada restoran yang khusus mengekplor kelezatan surabi ber-topping.
7. Variasi brownies – jajanan kekinian
Kalian tentu tahu salah satu produk brownies dengan outlet yang hampir ada di setiap kota bukan? Ya. Usaha olahan brownies nampaknya akan abadi, bahkan akan terus ada selama masih ada improvisasi dan variasi yang dilakukan oleh pengembang.
Banyak variasi brownies yang dilakukan oleh pengusaha: mulai dari brownies kukus, kue balok (kue dengan bahan yang sama dengan brownies), brownies tape, brownies durian, brownies maccha dan masih banyak lagi.
Variasi demi variasi yang muncul kemudian menjadi tren dan disukai oleh tiap-tiap kalangan.
Baca juga :
- 5 Hal Penting Hikmah Salat Tarawih Bulan Ramadhan
- Dipercaya Sebagai “Buah Promil”, Ini 9 Manfaat Buah Zuriat
- 7 Tips Mengatasi Kebiasaan Makan Junk Food
- 7 Manfaat Mencukur Bulu Kemaluan ini Jarang Disadarin Orang
Nah, itu tadi beberapa jajanan kekinian yang akan terus hits dan berkembang di tahun 2020 ini. Menurut kalian, selain jajanan tadi, jananan mana lagi yang akan muncul dan berkembang di tahun ini?
