monroe
Cara membuat rujak buah tanpa kacang tentunya sangat mudah bagi mereka yang sudah terbiasa memasak. Tetapi bagi mereka yang belum pernah ‘menginjak’ dapur, pastinya mereka menyangka bahwa membuat rujak sangat mudah. Bumbu rujak juga bukan hanya gula merah dan kacang saja. Lalu, apa yang membuat bumbu rujak menjadi sangat lezat tanpa kacang tanah goreng?
Untuk cara membuat rujak buah tanpa kacang tanah dengan rasa bumbu rujak yang mantap, gunakan minimal 1 sdm petis. Petis memiliki beberapa tingkatan rasa, jadi saat Anda berbelanja, pilih petis yang paling istimewa sehingga nantinya dapat Anda gunakan untuk resep makanan lain.
1. Pilih Buah yang ‘Pas’ – Cara membuat resep rujak buah tanpa kacang dengan komposisinya
Cara awal resep rujak buah segar ini yaitu siapkan 1 buah atau 2 buah khas rujak seperti buah jambu air, buah mangga muda, bengkuang, mentimun, buah nanas dan pepaya mengkal yang belum terlalu matang, blimbing, kedondong. Buah yang mengkal seperti buah mangga muda dan pepaya mengkal akan membuat rasa rujak buah ini semakin segar. Ayo siapa yang suka banget sama buah mangga muda? Apalagi buah mangga muda mengkal ditemani pepaya mengkal ataupun buah nanas pasti segarnya luar biasa
Kupas semua buah buahan lalu cuci bersih sebelum dipotong-potong sesuai selera. Buah buahan ini harus di cuci bersih dulu hingga terhindar dari kotoran dan baru dipotong supaya nantinya buah buahan tidak tercemar dari debu atau kotoran yang menempel. Siapkan piring dan letakkan potongan buah diatas piring tersebut.
2. Rendam Air Panas – Cara membuat resep rujak buah tanpa kacang tanah goreng yang mudah dilakukan
Cara ini memang jarang diperhatikan. Tetapi, hal ini penting karena banyak buah terpapar pestisida. Terlebih, buah juga jarang sekali dipetik sesudah masak.
Produk buah yang dijual saat ini sering sekali dimatangkan secara ‘paksa’ sehingga buah-buahan terpapar produk kimia. Tentu lain ceritanya jika Anda menggunakan buah buahan ‘fresh from the ingredients’ atau yang Anda tanam sendiri. Untuk menghindari kandungan pestisida ini, maka rendam beberapa bahan potongan buah mangga mengkal muda, pepaya mengkal, buah jambu air, buah nanas, cabai merah, bawang merah dan bawang putih serta bahan bumbu rujak lainnya direndam dengan air panas.
3. Maksimalkan Gula Jawa – Cara membuat rujak buah tanpa kacang tanah agar tak mengurangi rasa
Banyak orang mengira bahwa bahan bumbu rujak buah bisa digunakan dengan gula merah jenis apa saja. Untuk memaksimalkan rasa bumbu rujak yang nikmat, gula merah atau jawa pun harus merupakan gula jawa spesial. Untuk bumbu rujak ini, Anda tidak perlu tambahkan kacang tanah goreng untuk bahan bumbu rujaknya.
Anda dapat membeli gula merah dari pasar atau penjual sayur keliling karena mereka biasanya menjual gula jawa yang murni. Pilih gula merah dengan warna coklat yang tidak pucat, dan tidak terlalu gelap.
Ukuran bebas, tergantung berapa orang yang ingin mengkonsumsi rujak. Tetapi, biasanya bumbu rujak buah untuk 5 orang kurang lebih 100 gr gula merah sampai 300 gr tergantung selera.
4. Sertakan Terasi – Cara membuat rujak buah tanpa kacang untuk rasa gurih
Terasi memiliki peran penting dalam pembuatan rujak buah sekalipun. Banyak yang mengira terasi hanya digunakan untuk rujak cingur. Padahal, keberadaan terasi sangat penting untuk menambah rasa gurih bumbunya rujak buah dengan gula merah tanpa kacang tanah goreng. Gunakan ½ sendok teh terasi saja.
5. Tambahkan Asam – Cara membuat resep rujak buah tanpa kacang supaya lebih segar
Dalam tips bikin rujak buah buahan selanjutnya menggunakan asam atau asam jawa dengan dicampur gula merah juga menjadi salah satu kunci cara membuat rujak buah tanpa kacang tanah goreng. Asam membuat rasa rujak menjadi lebih segar. Penggunaanya juga tidak terlalu banyak, yakni cukup ½ hingga 1 sendok teh saja. Bagi Anda yang menyukai rasa lebih asam, bisa menggunakan 2 sdm air asam. Penambahan 2 sdm air asam ini bisa ditambahkan perlahan agar tidak membuat bumbunya terasa terlalu asam.
6. Cabe Rawit Sesuai Selera – Cara membuat rujak buah tanpa kacang tanah goreng bagi pecinta pedas
Bumbunya rujak buah pasti perlu cabai rawit bukan? Untuk Anda yang tidak suka pedas, Anda perlu 1 2 buah cabe rawit hijau ataupun rawit merah saja sebagai penambah selera. Tetapi bagi penyuka pedas, biasanya mereka menggunakan lebih dari lima cabe rawit. Ulek cabai rawit yang sudah Anda cuci bersih.
7. Jangan Lupa Pakai Garam – Cara membuat rujak buah tanpa kacang agar rasanya enak
Cara membuat rujak buah tanpa kacang tanah yang juga gurih adalah tambahan garam gula merah. Dengan adanya garam, rasa bumbu tidak terlalu manis sehingga rujak terasa lebih segar dengan adanya garam gula merah. Gunakan tidak lebih dari satu sendok teh atau a half of teaspoon.
8. Pakai Juga Petis – Cara membuat rujak buah tak memakai kacang dengan rasa lezat
Petis punya peran sangat penting untuk menambah kenikmatan rujak buah ini. Meskipun petis berasal dari Jawa Timur, tetapi produk ini dijual di semua supermarket. Jangan sampai lupa menyertakan petis sebagai salah satu cara membuat rujak buah tidak menggunakan kacang tanah goreng yang bercita rasa khas Jawa Timur.
Untuk rasa bumbu rujaknya yang mantap, gunakan minimal 1 sdm petis. Petis memiliki beberapa tingkatan rasa, jadi saat Anda berbelanja, pilih petis yang paling istimewa sehingga nantinya dapat Anda gunakan untuk resep makanan lain.
9. Kupas Bawang Putih – Cara membikin rujak buah tanpa kacang dengan menggunakan bawang
Mungkin Anda jarang mendengar bahwa bumbunya rujak buah harus menggunakan bawang putih. Sebenarnya, penggunaannya bawang putih ini sesuai selera. Tanpa bawang putih pun memang bumbunya rujak buah masih dapat dinikmati dengan lezat.
Tetapi, lagi-lagi cita rasa bawang putih dalam bumbu akan memberikan sensasi tersendiri. Selain rasa bumbu lebih gurih, bumbu tersebut juga tidak akan mudah encer karena tercampur kandungan air dari buah-buahan. Gunakan bawang putih minimal dua atau tiga siung saja.
10. Tidak Perlu Gunakan Blender – Cara buat resep rujak buah tanpa kacang tanah goreng agar sausnya lebih terasa
Tips membuat rujak buah tanpa kacang dengan mengolah semua bumbu yang ada tersebut tidak perlu menggunakan blender. Anda dapat mengulek semua bahan tersebut hingga halus. Justru, banyak orang menyukai tekstur yang masih agak kasar.
Biasanya, sensasi rasa bawang, gula merah dan bawang putih serta cabe yang masih kasar akan membuat rasa bumbu lebih sensasional. Apalagi penyuka pedas yang semakin bersemangat saat cabe dikunyah.
11. Pastikan Kadar Air Pas – Cara bikin rujak buah tanpa kacang yang segar dan enak
Jangan lupa mencampurkan kadar air yang pas untuk bumbu tersebut. Kurang lebih gunakan 1 sdm air, bila kurang Anda bisa menambahkannya. Lebih baik menuangkan air sedikit demi sedikit 1 sdm air lagi secara perlahan sehingga tidak kelebihan air. Jika bumbunya rujak buah terlalu encer, penambahan bahan-bahan utama tersebut diatas justru lebih menyulitkan.
Baca juga:
- 13 Langkah Step by Step Cara Menggoreng Kacang Mede
- 5 Rekomendasi Rujak Cingur Terenak Se-Jakarta
- Memasak Lebih Nyaman dengan 7 Jenis Resep Teri Basah Kuah Kuning
- Simak 30 Jenis Tanaman Hias Untuk Dekorasi Rumah
Cara membuat rujak buah tanpa kacang menjadi alternatif bagi mereka yang mungkin atopic dermatitis atau alergi dengan kacang-kacangan. Biasanya, Anda juga ingin menyajikan makanan yang seru untuk dinikmati bersama teman-teman tetapi hanya ada bahan-bahan selain kacang. Yang pasti, perhatikan kebersihan dari bahan-bahan tersebut diatas, terutama untuk buah buahan yang akan Anda konsumsi. So, do you like it?
