Ahmad Iksan
Mendengar sayur asem, pasti Anda sudah tidak asing lagi bukan? Sayur ini tidak membutuhkan banyak biaya dan bahan, sehingga biasa diolah setiap hari. Bahan sayur asem yang murah meriah ini sangat cocok untuk anak kost yang selalu mengalami kantong kering. Nah menu pendamping sayur asem ada beraneka ragam.
Bukan hanya makan dengan sayurnya saja, tetapi sayur asem ini juga bisa dinikmati dengan berbagai makanan pelengkap sesuai dengan selera Anda. Biasanya sayur asem ini dimakan bersama dengan lauk pauk goreng.
Sayur asem dengan isi pada umumnya yaitu jagung, kacang panjang, labu siam, daun melinjo, daun salam, asam jawa, terong ungu, cabai merah, daun jeruk, dengan bumbu halus meliputi bawang putih, bawang merah, dan gula merah untuk perasa manisnya sesuai selera. Jika Anda tidak menyukai rasa manis pada sayur ini, maka tidak perlu menggunakan gula merah. Cara memasaknya bisa merebus berbagai isian diatas di dalam panci selama 30 menit.
Sayur asem biasa didampingi dengan berbagai macam makanan yang cocok rasanya sebagai pelengkap sayur ini. Simak beberapa 9 -10 lauk pendamping sayur asem diantaranya sebagai berikut.
Mendengar sayur asem, pasti Anda sudah tidak asing lagi bukan? Sayur ini tidak membutuhkan banyak biaya dan bahan, sehingga biasa diolah setiap hari. Bahan yang murah meriah ini sangat cocok untuk anak kost yang selalu mengalami kantong kering.
1. Sambal Mentah – Sementah perasaan terhadapnya yang lagi makan sayur asem
Aroma dari sambal mentah yang khas, pasti sudah menggoda Anda walau hanya dari kejauhan. Sajian yang satu ini sangat cocok bila menikmatinya dengan sayur asem yang masih hangat. Bagi Anda yang sangat suka pedas, level rasa pedas dapat Anda atur dengan banyaknya cabai yang Anda gunakan. Anda bisa menggunakan cabai merah keriting, cabai merah rawit atapun cabai jenis lainnya.
Segarnya sayur asem dengan isinya seperti labu siam, terong ungu, asam jawa, daun salam dan bumbu halus. Seperti bawang merah dan bawang putih serta Anda tambahkan juga dengan pedasnya sambal yang beraroma khas, pasti langsung meningkatkan selera Anda. Apalagi pedasnya terasa nikmat karena bumbu yang Anda gunakan pasti menjernihkan pikiran Anda yang sedang keruh, asalkan bukan dia aja ya yang pedas.
2. Sambal Terasi – Sambal dengan rasa dan bau yang khas untuk sayur asem
Di dapur ada Ibu yang sedang memasak sesuatu. Baunya pedas tapi sedikit aneh, sangat khas berbeda dengan yang lain. Masak apa ya kira-kira? Masak sambal terasi dong. Sambal terasi cocok sekali sebagai pasangan sayur asem.
Bahan sambal terasi yaitu bawang merah, bawang putih, dan terasi sesuai selera. Sambel ini rasanya tentu mantap. Tapi ini hanya berlaku untuk Anda yang doyan terasi saja, karena sebagian orang tidak menyukai makanan yang menggunakan bahan terasi. Biasanya terasi tidak banyak yang menyukai karena bau khas seperti asam atau amis yang ditimbulkan. Walaupun berbau tapi rasanya sambal ini tetap mantap, tidak seperti asam keringatmu lho ya. Nah sambal terasi ini cocok untuk dijadikan teman sayur asem.
3. Ikan Goreng – Pendamping sayur asem sungguh nikmat dengan ikan goreng
Makan sayur asem cocoknya ikan apa sebagai pendampingnya? Gurihnya ikan goreng sudah pasti mendominasi orang yang makan dengan sayur asem ini. Biasanya yang digunakan adalah ikan asin. Campuran ikan goreng ini yang gurih dengan segarnya sayur asem, dapat meningkatkan nafsu makan Anda. Dijamin menggugah selera ya perpaduan sayur asem dan ikan goreng seperti ikan asin sebagai lauk yang cocok buat sayur asem.
Bagi Anda yang tidak menyukai ikan asin, dapat mengganti dengan jenis ikan yang lain sebagai pendamping sayur asem. Misalnya saja ikan bandeng, tongkol, salem atau wader. Walaupun namanya ikan asin, tetapi rasanya tentu tidak seasin rayuan gombal kok.
4. Lalapan – Makin asem sayurnya dengan lalapan
Sayur asem ini jika Anda makan dengan lalapan mungkin terdengar aneh di telinga Anda. Karena biasanya lalapan ini akan tersaji bersama dengan penyetan atau urap. Akan tetapi, sajian dengan sayur asem ini memang benar-benar ada.
Pendamping sayur asem yang segar bila Anda nikmati dengan kriuknya lalapan yang juga segar pasti dapat membuat tubuh Anda juga ikut segar, seperti wajah Anda yang segar ketika ketemu doi.
5. Ceker Ayam – Sayur asem jadi makin maknyus
Ceker ayam sangat enak jika Anda masak dalam berbagai olahan. Biasanya ceker ayam pengolahannya menjadi rica-rica, goreng crispy ataupun balado. Selain itu, ceker ayam dapat pula Anda olah bersama dengan sayur asem.
Sayur asem dengan campuran ceker ayam pasti terasa sangat sedap. Anda juga bisa mengolah ceker ayam sesuai dengan bumbu kesukaan Anda dan memakannya sebagai pelengkap lauk sayur asem Anda. Dijamin menu makan sayur asem dengan lauk pendamping ini rasanya maknyus. Pastinya perpaduan kedua masakan ini akan habis dalam waktu kurang dari 30 menit karena rasanya sesuai selera .
Sayur asem juga cocok jika Anda padukan dengan ayam goreng. Berbagai menu ayam goreng bisa Anda padukan dengan sayur asem. Misalnya seperti ayam goreng penyet, ayam crispy, ayam kremes dan menu ayam lainnya sesuai selera Anda. Selain ayam, sayur ini juga pas rasanya jika memadukannya dengan tempe goreng. Anda juga bisa memadukan tempe goreng atau pun tahu yang menggorengnya kering sebagai pelengkap sayur ini.
6. Udang – Makan sayur asem dan lauk pendamping udang dulu, biar siap dengan udang di balik batu
Gurihnya udang sangat pas untuk Anda nikmati bersama dengan sayur, khususnya asem dan daun melinjo. Udang goreng yang krenyes-krenyes atau udang yang menumisnya dengan bumbu pedas manis, kombinasi kedua lauk pendamping ini merupakan perpaduan yang pas untuk memanjakan lidah Anda. Cocok nih udang jika Anda jadikan lauk pelengkap sayur asem dengan rasa daun melinjo ini.
Tentu hal ini hanya untuk Anda yang tidak punya alergi terhadap udang. Jika Anda alergi udang, sebaiknya Anda tidak mencoba sajian dengan lauk pendamping ini. Jangan sedih jika memiliki alergi udang, karena ini hanya udang bukan gebetan.
7. Tulang Iga Sapi – Asal jangan tulang rusuk aja yang dimakan sama sayur asem
Pecinta tulang iga sapi wajib mencoba sajian ini. Sayur menu ini yang segar akan menjadi olahan bersama dengan campuran tulang iga sapi, pasti menciptakan rasa iga yang khas lain daripada yang lain. Anda bisa menjadikan iga sapi sebagai pelengkap sayur asem Anda.
8. Botok – Menambah rasa sayur asem yang sungguh endeus!
Tahukan Anda apakah botok itu? Botok adalah sejenis olahan yang memasaknya dengan cara mengkukus selama 30 menit menggunakan daun pisang. Bahan yang akan Anda gunakan adalah kelapa parut lalu bumbu rempah untuk rasa yang khas serta beberapa sayuran.
Biasanya botok tempe adalah botok yang banyak orang sukai dan cocok sebagai lauk pauk pendamping sayur asem. Dengan isi labu siam, daun salam, asam jawa, jagung dan lainnya. Selain botok tempe, ada pula botok jagung, ayam, lele, laron, tawon, petai cina, ikan dan lainnya. Anda bisa memilih botok yang sesuai dengan selera untuk menjadi pelengkap sayur asem Anda, meskipun Anda bukan selera dia.
9. Oseng Bekicot – Sensasinya bersama sayur asem memang menggoda
Oseng bekicot biasanya terbuat untuk mengobati permasalahan kesehatan, khususnya pernafasan. Dagingnya kenyal, rasanya pedas manis sesuai dengan bumbu halus yang Anda gunakan. Akan tetapi tidak semua orang doyan olahan bekicot, karena bekicot hewan yang menjijikkan bagi sebagian orang.
Bagi Anda yang doyan bekicot, tentu bukan masalah besar jika mencoba sayur ini yang menjadi pendamping sayur asem dengan oseng bekicot ini. Rasanya yang unik bercampur dengan segarnya sayur ini, pasti memberikan sensasi yang luar biasa.
Baca juga :
- Resep 11 Masakan dengan Bahan Daun Pepaya Jepang
- 7 Cara Membakar Lemak di Perut yang 110% Worth it
- 7 Cara Menguji Keperawanan Tanpa Ena-Ena
- 7 Manfaat Mencukur Bulu Kemaluan ini Jarang Disadarin Orang
Makan sayur sangat bermanfaat untuk kesehatan Anda. Oleh karena itu, mengolah sayur asem setiap hari tidak ada salahnya kan? Nah sudah jelas ya info gambar sayur asem dan lauknya di atas. Let’s cook some sour soup and make sure that your life is not always about sweets.
