3 Rahasia Resep Siomay Bandung Enak Untuk Jualan

Resep siomay Bandung – Siapa yang tidak tahu siomay? Hampir di setiap tempat jajanan siomay bisa ditemukan. Dari mulai penjual siomay ikan tenggiri sepeda hingga siomay ikan tenggiri yang dijual dalam kemasan yang fancy. Makanan olahan ikan ini memang banyak disukai orang karena terkesan sederhana, sehat, dan enak. Di antara banyaknya jenis siomay ikan, siomay Bandung merupakan jenis siomay ikan yang paling terkenal.

Pada dasarnya, siomay Bandung adalah siomay ikan tenggiri yang disajikan dengan saus kacang, kecap manis, dan jeruk limo. Rasa bumbu kacang yang enak dengan paduan isian siomay ikan tenggiri yang lezat membuat jenis makanan satu ini banyak digemari orang.

Nah, membuat siomay Bandung sendiri sebenarnya tidak terlalu rumit. Anda bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah atau bahkan menjualnya ke orang sekitar. Bagi Anda yang berencana untuk membuat siomay ikan tenggiri sendiri, berikut ini adalah rahasia resep siomay ikan tenggiri Bandung enak yang bisa Anda coba buat.

Pada dasarnya, resep siomay Bandung adalah siomay yang disajikan dengan saus kacang, kecap manis, dan jeruk limo. Rasa bumbu kacang yang enak dengan paduan isian siomay yang lezat membuat jenis makanan satu ini banyak digemari orang.

1. Cara Membuat Siomay Bandung – Resep Siomay Bandung

Siomay merupakan makanan olahan yang dibuat dari bahan dasar ikan. Untuk membuat siomay Bandung sebenarnya cukup mudah, Anda bisa mencoba mengikuti resep siomay ikan tenggiri berikut ini untuk membuatnya di rumah:

Bahan siomay ikan tenggiri Bandung:

• 350 gram fillet daging ikan tenggiri, haluskan
• 250 gram fillet ayam, haluskan
• 8 potong kulit pangsit terbuat dari tepung terigu
• 2 butir telur ayam, kocok
• 3 bawang putih, haluskan
• 4 bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan minyak wijen
• Daun bawang, iris tipis
• 1 buah Labu siam , potong tipis
• 300 gram tepung tapioka
• Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Selain bahan tersebut, Anda juga bisa menyiapkan bahan pelengkap lainnya selain minyak wijen dan bumbu halus. Seperti telur rebus, tahu kukus, kol gulung dan kukus, serta kentang kupas kukus.

Cara membuat siomay ikan tenggiri Bandung:

1. Campurkan ayam, ikan tenggiri, telur kocok, dan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang yang sudah dihaluskan, aduk rata
2. Masukkan minyak wijen, tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Pastikan semua bahan seperti minyak wijen dan tepung tapioka tercampur rata
3. Ambil sedikit adonan dengan sendok, bentuk bulat pada kulit pangsit yang terbuat dari tepung terigu
4. Kukus selama 15 – 25 menit atau sampai siomay ikan tenggiri matang
5. Pada saat mengukus siomay ikan, Anda juga bisa sambil mengukus bahan lainnya

2. Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay Bandung – Resep Siomay Ikan Tenggiri Bandung

Inti dari rasa nikmat siomay ikan tenggiri Bandung ada pada rasa bumbu kacangnya yang lezat dan gurih. Untuk itu, Anda juga perlu memperhatikan bagaimana cara membuat bumbu kacang supaya siomay Anda terasa semakin nikmat. Berikut ini adalah resep bumbu kacang untuk siomay Bandung yang bisa Anda coba ikuti:

Bahan bumbu kacang:

• 250 gram kacang tanah yang sudah digoreng, haluskan
• 3 sendok makan gula merah yang sudah dihaluskan
• 2 sendok teh garam
• 2 lembar daun jeruk
• Kecap manis secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Air perasan jeruk limau secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 7 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe rawit merah
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat bumbu kacang:

1. Panaskan minyak goreng di atas wajan atau teflon secukupnya
2. Pastikan minyak goreng sudah panas, lalu masukkan gula pasir sesuai selera, lada bubuk sesuai selera, cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dihaluskan
3. Pastikan minyak goreng idiaduk merata dengan bumbu halus dan gula pasir agar rasanya merata
4. Masukkan daun jeruk dan masak sampai tercium harum dan matang
5. Tambahkan air sampai bumbu halus mengental sesuai keinginan Anda dan kacang tanah mengeluarkan minyak
6. Tambahkan air jeruk limau dan aduk rata
7. Angkat dan sisihkan bumbu kacang tanah

3. Tips Membuat Siomay Bandung Enak – Resep Siomay Ikan Tenggiri Bandung

Untuk membuat siomay Bandung yang Anda buat terasa lebih enak, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan. Berikut ini adalah beberapa di antaranya:

• Gunakan daging ikan tenggiri yang masih segar. Semakin segar daging ikan tenggiri, maka siomay yang Anda buat juga akan terasa lebih kenyal, nikmat, dan aroma ikan tenggiri juga akan semakin sedap.
• Bumbu harus kuat. Jangan ragu dalam menggunakan bumbu untuk siomay Anda. Khususnya bawang putih, daun bawang, bawang merah, dan Anda juga bisa menambahkan sedikit ketumbar. Dengan begitu, rasa ikannya juga akan semakin menonjol.
• Gunakan air es. Untuk membuat adonan tepung tapioka pada siomay Bandung seenak abang gerobak, Anda bisa menghaluskan ikan tenggiri dengan blender atau mengocoknya dengan air es. Dengan begitu, ikan tenggiri akan lebih lembut dan adonan tepung tapioka akan menjadi lebih kokoh.
• Tambahkan putih telur ayam. Bagian putih telur ayam akan membuat siomay ikan tenggiri Anda menjadi padat dan tetap lembut.
• Gunakan labu siam. Potong sedang labu siam, lalu parut halus labu siam. Dan tempatkan parutan labu siam pada mangkok sedang. Tambahkan perasan air dari hasil parutan labu siam agar siomay ikan tenggiri Anda terasa lebih lembut. Untuk 500 – 600 gram adonan siomay ikan tenggiri, Anda bisa menambahkan sekitar 100 gram labu siam. Tambahan labu siam bisa sesuai selera, semakin banyak tambahan labu siam akan semakin lembut.
• Banting adonan. Cara ini akan membuat adonan siomay Anda menjadi lebih padat dan kompak.
• Kurangi sagu. Penggunaan sagu yang terlalu banyak bisa membuat siomay ikan tenggiri Anda menjadi lebih padat. Penggunaan sagu maksimal adalah sebanding dengan jumlah ikan tenggiri yang digunakan.
• Rebus sedikit adonan. Jika Anda masih ragu dengan hasil siomay ikan tenggiri yang Anda buat, cobalah untuk melakukan tes. Rebus sedikit adonan, kemudian cicipi rasa dan teksturnya. Apakah sudah sesuai dengan yang Anda inginkan atau belum.

Baca juga :

• Resep Lontong Mie Kukus Enak dan Mudah Dibuat
• 5 Cara Membuat Resep Lontong Sayur Medan Spesial
• Resep Batagor Bandung Yang Enak dan Mudah Dibuat
• Simak 30 Jenis Tanaman Hias Untuk Dekorasi Rumah

Itulah resep dan tips membuat siomay Bandung yang bisa Anda coba. Dengan mengikuti resep siomay Bandung tersebut, Anda bisa membuat resep siomay ikan tenggiri yang enak dan lezat. Baik untuk dikonsumsi pribadi ataupun untuk dijual.

Jika Anda ingin membuat resep siomay ikan tenggiri untuk diri sendiri dan tidak terlalu menyukai rasa atau bau amis dari ikannya, Anda bisa mengganti bahan ikan yang digunakan dengan daging ayam. Selamat mencoba.