Kuliner

3 Rahasia Resep Siomay Bandung Enak Untuk Jualan

Resep siomay Bandung – Siapa yang tidak tahu siomay? Hampir di setiap tempat jajanan siomay bisa ditemukan. Dari mulai penjual siomay sepeda hingga siomay yang dijual dalam kemasan yang fancy. Makanan olahan ikan ini memang banyak disukai orang karena terkesan sederhana, sehat, dan enak. Di antara banyaknya jenis siomay, siomay Bandung merupakan jenis siomay yang paling terkenal.

Pada dasarnya, siomay Bandung adalah siomay yang disajikan dengan saus kacang, kecap manis, dan jeruk limo. Rasa bumbu kacang yang enak dengan paduan isian siomay yang lezat membuat jenis makanan satu ini banyak digemari orang.

Nah, membuat siomay Bandung sendiri sebenarnya tidak terlalu rumit. Anda bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah atau bahkan menjualnya ke orang sekitar. Bagi Anda yang berencana untuk membuat siomay sendiri, berikut ini adalah rahasia resep siomay Bandung enak yang bisa Anda coba buat.

Pada dasarnya, siomay Bandung adalah siomay yang disajikan dengan saus kacang, kecap manis, dan jeruk limo. Rasa bumbu kacang yang enak dengan paduan isian siomay yang lezat membuat jenis makanan satu ini banyak digemari orang.

Resep Siomay Bandung

1. Cara Membuat Siomay Bandung – Resep Siomay Bandung

Siomay merupakan makanan olahan yang dibuat dari bahan dasar ikan. Untuk membuat siomay Bandung sebenarnya cukup mudah, Anda bisa mencoba mengikuti resep berikut ini untuk membuatnya di rumah:

Bahan siomay Bandung:
  • 350 gram fillet ikan tenggiri, haluskan
  • 250 gram fillet ayam, haluskan
  • 2 butir telur, kocok
  • 3 bawang putih, haluskan
  • 4 bawang merah, haluskan
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • Daun bawang, iris tipis
  • 300 gram tepung tapioka
  • Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya
Selain bahan tersebut, Anda juga bisa menyiapkan bahan pelengkap lainnya. Seperti telur rebus, tahu kukus, kol gulung dan kukus, serta kentang kupas kukus.

Cara membuat siomay Bandung:
  1. Campurkan ayam, ikan tenggiri, telur kocok, dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata
  2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan
  3. Ambil sedikit adonan dengan sendok, bentuk bulat
  4. Kukus selama 15 – 25 menit atau sampai siomay matang
  5. Pada saat mengukus siomay, Anda juga bisa sambil mengukus bahan lainnya
Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay Bandung - Resep Siomay Bandung

2. Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay Bandung – Resep Siomay Bandung

Inti dari rasa nikmat siomay Bandung ada pada rasa bumbu kacangnya yang lezat dan gurih. Untuk itu, Anda juga perlu memperhatikan bagaimana cara membuat bumbu kacang supaya siomay Anda terasa semakin nikmat. Berikut ini adalah resep bumbu kacang untuk siomay Bandung yang bisa Anda coba ikuti:

Bahan bumbu kacang:
  • 250 gram kacang tanah yang sudah digoreng, haluskan
  • 3 sendok makan gula merah yang sudah dihaluskan
  • 2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Kecap manis secukupnya
  • Air secukupnya
  • Air perasan jeruk limau secukupnya
Bahan bumbu halus:
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
Cara membuat bumbu kacang:
  1. Panaskan minyak di atas wajan atau teflon secukupnya
  2. Masukkan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dihaluskan
  3. Masukkan daun jeruk dan masak sampai tercium harum dan matang
  4. Tambahkan air sampai bumbu mengental sesuai keinginan Anda dan kacang mengeluarkan minyak
  5. Tambahkan air jeruk limau dan aduk rata
  6. Angkat dan sisihkan
Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay Bandung - Resep Siomay Bandung

3. Tips Membuat Siomay Bandung Enak – Resep Siomay Bandung

Untuk membuat siomay Bandung yang Anda buat terasa lebih enak, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan. Berikut ini adalah beberapa di antaranya:

  • Gunakan ikan yang masih segar. Semakin segar ikan, maka siomay yang Anda buat juga akan terasa lebih kenyal, nikmat, dan aromanya juga akan semakin sedap.
  • Bumbu harus kuat. Jangan ragu dalam menggunakan bumbu untuk siomay Anda. Khususnya bawang putih, daun bawang, dan Anda juga bisa menambahkan sedikit ketumbar. Dengan begitu, rasa ikannya juga akan semakin menonjol.
  • Gunakan air es. Untuk membuat siomay Bandung seenak abang gerobak, Anda bisa menghaluskan ikan dengan blender atau mengocoknya dengan air es. Dengan begitu, ikan akan lebih lembut dan adonan menjadi lebih kokoh.
  • Tambahkan putih telur. Bagian putih telur akan membuat siomay Anda menjadi padat dan tetap lembut.
  • Gunakan labu siam. Tambahkan perasan air dari hasil parutan labu siam agar siomay Anda terasa lebih lembut. Untuk 500 – 600 gram adonan, Anda bisa menambahkan sekitar 100 gram labu siam.
  • Banting adonan. Cara ini akan membuat adonan siomay Anda menjadi lebih padat dan kompak.
  • Kurangi sagu. Penggunaan sagu yang terlalu banyak bisa membuat siomay Anda menjadi lebih padat. Penggunaan sagu maksimal adalah sebanding dengan jumlah ikan yang digunakan.
  • Rebus sedikit adonan. Jika Anda masih ragu dengan hasil siomay yang Anda buat, cobalah untuk melakukan tes. Rebus sedikit adonan, kemudian cicipi rasa dan teksturnya. Apakah sudah sesuai dengan yang Anda inginkan atau belum.
Baca juga :

Itulah resep dan tips membuat siomay Bandung yang bisa Anda coba. Dengan mengikuti resep siomay Bandung tersebut, Anda bisa membuat siomay yang enak dan lezat. Baik untuk dikonsumsi pribadi ataupun untuk dijual.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *