monroe
Apakah Anda adalah penyuka resep kering kentang original? Kentang jadi bahan makanan yang begitu diminati. Selain sedap dan mengenyangkan, kentang mempunyai kandungan yang tidak bisa dianggap remeh. Kentang mengandung karbohidrat, vitamin, mineral, serat serta antioksidan yang baik untuk tubuh.
Yuk, coba resep kering kentang original yang nikmat dan crispy. Penasaran seperti apa? Berikut 5 resep kering kentang original yang renyah, enak, awet, dan mudah dibuat.
Bahan kentang ini adalah salah satu jenis umbi yang dapat diolah dengan banyak variasi teknik, lho. Namun, bagi Anda yang ingin membuat lauk kentang yang awet, resep kering kentang original dapat coba. Lauk ini cocok dipadukan bersama nasi putih ataupun nasi kuning. Selain itu, lauk ini juga dapat disimpan lama.
1. Kering Kentang Teri – Resep kering kentang original yang menggunakan protein berupa ikan
Bahan yang harus Anda siapkan antara lain 350 gr kentang, 50 gr teri Medan, 3 siung bawang merah, dan 3 siung bawang putih. Kemudian, Anda juga memerlukan 3 buah cabai merah besar, hilangkan bijinya, daun jeruk, himsalt, dan gula aren secukupnya. Gunakan air serta minyak kelapa secukupnya.
Cara memasak yang pertama, kupas kentang. Kemudian potong seperti korek api. Kedua, goreng dengan minyak kelapa di api kecil sampai matang dan renyah. Angkat. Tiriskan.
Ketiga, cuci teri medan lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Keempat, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan air. Anda dapat menggunakan blender.
Kelima, panaskan minyak kelapa dengan api kecil. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai mengering. Jika telah kering, biarkan dingin. Keenam, masukkan kentang dan teri selagi bumbu telah dingin, sehingga kentang dan teri awet renyah. Selesai! Kering kentang siap disajikan.
Bahan ini adalah salah satu jenis umbi yang dapat diolah dengan banyak variasi teknik, lho. Namun, bagi Anda yang ingin membuat lauk kentang yang awet, resep kering kentang original dapat coba. Lauk ini cocok dipadukan bersama nasi putih ataupun nasi kuning. Selain itu, lauk ini juga dapat disimpan lama.
2. Kering Kentang Mustofa – Resep kering kentang original yang unik
Bahan-bahan yang Anda butuhkan antara lain 1 kg kentang, air kapur sirih (untuk merendam kentang), minyak goreng untuk menggoreng, dan 50 gr teri medan, goreng.
Bumbu halus yang dibutuhkan antara lain 12 bawang merah, 7 bawang putih, dan 23 cabai keriting. Sedangkan bumbu cemplungnya yaitu 1 sdt garam, 1,5 sdm gula pasir dan 1 sdm gula merah. Jangan lupa masukkan 7 daun jeruk, dan 5 sdm larutan asam jawa.
Cara memasak yang Pertama, kupas kentang, lalu potong memanjang layaknya korek api. Rendam di dalam air kapur sirih sepanjang 30 menit, lalu cuci sebagian kali. Kedua, panaskan minyak dengan takaran yang cukup banyak. Goreng kentang sampai keemasan. Angkat dan tiriskan.
Ketiga, tumis bumbu halus sampai wangi dengan sedikit minyak. Keempat, masukkan bumbu cemplung. Tambahkan air asam jawa, biarkan bumbu mengental. Kelima, koreksi rasa, matikan api, masukkan kentang dan teri dalam bumbu. Lalu aduk hingga rata. Sajikan.
3. Kering Kentang Kacang – Resep kering kentang original yang memiliki kandungan lemak tak jenuh
Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu 5 buah kentang, iris. Kemudian, Anda juga membutuhkan air larutan kapur sirih, untuk merendam kentang, 100 gr kacang tanah, goreng dan 5 cm lengkuas, memarkan.
Siapkan pula 35 gr gula merah, sisir halus, 3 lembar daun salam, 3-4 sdm air asam jawa, setengah sdt garam dan sedikit lada. Bumbu halus yang dibutuhkan antara lain 3 sdm minyak goreng, 5 butir bawang merah, dan 2 butir bawang putih.
Step memasak yang pertama, rendam irisan kentang dalam air kapur sirih. Kurang lebih rendam selama satu jam. Kemudian cuci dan tiriskan.
Kedua, goreng kering kentang menggunakan api kecil, tiriskan. Biarkan dingin atau hingga teksturnya garing. Ketiga, tumis bumbu halus, masukkan air asam, lengkuas, daun salam, gula merah, garam, lada, serta penyedap. Aduk rata. Tes rasa. Keempat, masukkan kentang dan kacang, Aduk rata. Kering kentang ready to be served!
4. Kering Kentang Pedas – Resep kering kentang original bagi penyuka rasa pedas
Bahan utamanya tentu 1 kg kentang. Siapkan 5 sdm gula pasir. Bahan bumbu halus yaitu 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 8 buah cabai merah dan 8 buah cabai rawit. Untuk menambah rasa gurih, gunakan 1 sdm ebi/udang kering, rendam menggunakan air panas, tiriskan. Tak lupa 1 sdt asam jawa dan 1 sdt garam.
Langkah memasak yang pertama, kupas kentang, cuci bersih, lalu iris tipis. Kemudian rendam dalam air 1,5 liter yang telah diberi 1 sdt kapur sirih. Rendah selama 1 jam, tiriskan.
Kedua, panaskan minyak yang agak banyak, goreng kentang menggunakan api kecil sampai kering. Angkat, tiriskan. Ketiga, tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum.
Masukkan kentang goreng, aduk rata, bubuhi gula pasir, aduk kembali hingga rata, angkat. Keempat, setelah dingin, simpan kering kentang di dalam toples kedap udara sehingga tidak cepat melempem.
5. Kering Tempe Kentang – Resep kering kentang original yang tradisional
Bahan yang Anda perlukan yaitu 1 papan tempe, iris tidak tebal & goreng kering, 1/4 kentang, iris tidak tebal & goreng kering. Jika Anda suka, gunakan 1 genggam kacang tanah, goreng dan 1 ruas lengkuas digeprek.
Untuk meningkatkan cita rasa, gunakan 2 lembar daun salam, 3 sdm gula merah, 2 sdm air asam jawa. Bahan bumbunya yakni 7 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih iris tipis.
Tak lupa 2 cabai merah besar. Buang isinya dan iris tipis. Gunakan air secukupnya. Bahan lainnya yakni minyak, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Cara memasak yang pertama, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serta lengkuas Kedua, masukkan gula merah, air asam jawa, serta sedikit air.
Masak sampai mengental atau menjadi karamel. Ketiga, tambahkan garam, gula serta kaldu bubuk. Masukkan irisan cabai merah besar. Keempat, cek rasa, matikan api. Tunggu sampai dingin sebelum Anda memasukkan ke dalam wadah.
Baca juga:
- Catet ! 3 Resep Bihun Goreng Simpel Dan Lezat
- Intip Ragam 7 Resep Roti Goreng untuk Dijual yang Bisa Cuan
- Ingin Tetap Hangat? Ini Dia 7 Cara Romantis Ke Pasangan
- 30 Aneka Ragam Masakan Indonesia yang Super Lezat (2020)
Bagaimana 5 resep kering kentang original di atas, mudah dibuat, bukan? Memasak dengan bahan ini tergolong mudah. Anda dapat mengkombinasikan dengan bahan lain. Misalnya, ebi, cabe maupun ikan teri. You can try this at home!
