monroe
Resep membuat ungkep daging sapi tanpa santan cukup simpel. Sebelum membuatnya, otomatis langkah pertama yang harus dipersiapkan adalah bahan-bahannya. Cara membuat ungkep daging sapi juga tidak terlalu sulit. Anda bahkan dapat membuatnya sendiri dirumah. Selama memiliki buku panduan resepnya dan mengikuti langkah-langkah sesuai panduan maka hidangan dapat segera dinikmati. Berikut adalah resep dan cara membuat masakan ungkep daging sapi tidak pakai santan antara lain:
Ungkep daging sapi tanpa santan adalah hidangan yang menggunakan rempah-rempah. Masakan ini bisa Anda temui di berbagai tempat di Indonesia. Anda bahkan juga bisa membuatnya sendiri sesuai panduan resep yang ada.
1. Siapkan Bahan Bakunya – ungkep daging sapi tanpa santan perlu mempersiapkan bahan bakunya
Langkah pertama dalam membuat masakan ungkep daging sapi tanpa santan adalah dengan menyiapkan bahan bakunya. Beberapa bahan ini cukup mudah ditemukan baik di pasar maupun market terdekat. Bahan-bahan tersebut yang perlu dipersiapkan diantaranya adalah 7 siung bawang putih, 1 kg daging sapi, secukupnya Asam jawa hingga 1 sendok makan ketumbar.
Adapun bahan lainnya yang sangat berguna untuk menambahkan rasa adalah 15 siung bawang merah, 1 batang sereh hingga secukupnya Gula jawa. Semua bahan tersebut setidaknya untuk hidangan 1 keluarga. Anda dapat memasaknya menggunakan perlengkapan dapur sederhana dengan durasi waktu yang cukup singkat.
2. Siapkan Perlengkapan Dapur – ungkep daging sapi tanpa santan perlu mempersiapkan perlengkapan dapur
Untuk membuat ungkep daging sapi tanpa santan juga perlu mempersiapkan peralatan dapur. Perlengkapan yang harus ada diantaranya adalah sendok, garpu, knife, wajan hingga kompor. Anda juga perlu mempersiapkan mangkuk, spatula hingga piring.
Perlengkapan ini nanti akan digunakan untuk memasak makanan hingga siap disajikan. Pastikan peralatan tersebut sudah tersedia di dapur sehingga tidak Anda hanya tinggal memasak hidangan.
3. Potong Dagingnya Terlebih Dulu – ungkep daging sapi tanpa santan perlu mempersiapkan daging yang sudah dipotong rapi
Setelah seluruh perlengkapan sudah Anda siapkan, maka lanjutkan proses pertamanya. Langkah awal yang harus Anda lakukan adalah cut meat terlebih dulu. Pastikan bahwa daging sapi dalam kondisi segar dan siap untuk Anda masak. Apabila sudah menyediakan dagingnya, potong dalam bentuk kecil atau sedang sesuai selera. Apabila sudah maka letakkan daging dalam mangkuk lalu lanjutkan proses berikutnya.
4. Blender Bumbu Menjadi Satu – ungkep daging sapi tanpa santan perlu memblender bumbu menjadi satu
Siapkan bumbu yang perlu diblender namun kecualikan asam jawa, palm sugar dan sereh. Ketiga bumbu ini perlu disisihkan karena tidak termasuk bumbu yang diblender. Selain itu Anda perlu memblendernya hingga bumbu halus. Tujuan dari bumbu yang Anda buat lembut adalah agar nanti mudah meresap dalam masakan. Anda juga bisa melakukannya secara manual dengan cara memakai ulekan. Namun, akan lebih praktis memakai blender karena tidak memakan waktu yang lama.
5. Panaskan Minyak Lalu Tumis Bumbu – ungkep daging sapi tanpa santan perlu memanaskan minyak lalu tumis bumbu
Langkah selanjutnya adalah memanaskan minyak. Siapkan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu yang sudah Anda blender ke dalam wajan. Pastikan minyak dalam kondisi panas agar memudahkan Anda untuk menumisnya. Jika bumbu sudah Anda masukkan dalam wajan berisi minyak, bolak-balik bumbu hingga evenly ripe. Tunggu hingga tercium aroma wangi dan Anda dapat langsung memasukan bumbu lainnya.
Ambil asam jawa, gula jawa dan sereh sesuai resep lalu masukkan kedalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk lagi hingga semua tercampur merata. Kira-kira waktu tunggu adalah 3 menit dan lanjutkan dengan proses selanjutnya.
6. Masukkan Potongan Daging – ungkep daging sapi tanpa santan perlu memasukkan potongan daging
Jika tumisan bumbu sudah selesai maka lanjutkan dengan memasukkan daging yang sudah dipotong kecil. Masukkan air secukupnya hingga merata lalu tunggu hingga mendidih. Tuangkan salt hingga penyedap rasa secukupnya untuk menguatkan rasa hidangan. Untuk tambahan, Anda bisa memasukan 3 biji kurma yang fungsinya untuk mengenyalkan daging. Namun, jika tidak berkenan Anda juga bisa tidak memakai kurma. Rebus masakan hingga air terlihat surut/berkurang.
Tujuannya adalah agar bumbu yang semula menyebar akan kembali menyatu dalam masakan. Tes apakah daging sudah empuk ataukah belum. Jika terasa belum empuk, Anda dapat melakukannya kembali hingga daging terasa kenyal.
7. Aduk Hingga Surut – ungkep daging sapi tanpa santan perlu mengaduknya hingga surut
Apabila Anda rasa flavour dan daging sapi sudah matang sempurna. Terus aduk bahan tersebut hingga matangnya merata. Jika terasa sudah matang, maka langsung matikan kompor. Tuangkan pada mangkuk plastik atau wadah yang relevan dan diamkan hingga dingin.
8. Pindahkan ke Freezer – ungkep daging sapi tanpa santan perlu memindahkannya ke freezer
Jika sudah Anda rasa cold, Anda bisa langsung memindahkannya ke freezer. Karena ini adalah empal maka jika ingin menyantapnya Anda perlu menggorengnya terlebih dulu.
9. Goreng Ungkep Daging – ungkep daging sapi tanpa santan perlu Anda goreng hingga matang
Ungkep daging sapi tanpa santan adalah hidangan yang menggunakan rempah-rempah. Masakan ini bisa Anda temui di berbagai tempat di Indonesia. Anda bahkan juga bisa membuatnya sendiri sesuai panduan resep yang ada. Untuk bisa menikmatinya, pada process ke 8 adalah memindahkan ungkep daging ke freezer. Anda perlu menggorengnya untuk bisa Anda nikmati. Goreng ungkep daging di penggorengan berisi minyak hingga matang dan wangi.
Ciri-ciri kematangannya adalah bahwa daging akan berwarna coklat gelap. Jika Anda rasa sudah matang, langsung hidangkan bersama nasi yang hangat. Ungkep daging sapi sudah bisa Anda nikmati bersama keluarga tercinta.
Baca juga:
- Resep Daging Sapi Teriyaki Paprika Mudah, Nikmat, dan Halal
- Nama Makanan Terkenal di Indonesia Yang Mendunia
- 9 Makanan Khas Daerah Sumatera Selatan yang Harus Dicoba
- 7 Urutan Member NCT Tertampan, Setujukah NCTzen
Memasak ungkep daging sapi tanpa santan tidak membutuhkan waktu lama. Anda hanya perlu mempersiapkan bumbu dan perlengkapan dapur. Masak ungkep daging dengan api sedang dan jangan lupa aduk hingga merata. Masakan ini lebih cocok untuk Anda nikmati bersama nasi yang hangat.
