Resep kebab – Kebab merupakan sebutan untuk makanan yang dibuat dengan menggunakan daging panggang atau daging bakar. Biasanya, menu kebab umum dijual di pasar Timur Tengah, Asia Selatan, Asia Tenggara, hingga Afrika. Rasa daging kebab yang enak membuat banyak orang menyukai makanan ini dan tertarik untuk mengetahui resepnya.
Di Indonesia, menu kebab biasanya disajikan bersama dengan
roti tortilla yang diisi dengan berbagai macam isian. Seperti daging sapi, daun
selada, tomat, saos, dan juga mayonnes. Jika Anda membeli kebab, sepintas Anda
akan melihat kalau membuat kebab ini cukup mudah.
Faktanya, membuat resep kebab di rumah memang tidak terlalu sulit. Selama Anda memiliki bahannya, maka Anda bisa membuatnya. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat resep kebab, berikut ini adalah resep yang bisa Anda ikuti:
1. Resep Kebab Turki
Kebab turki dibuat dengan bahan – bahan yang relative mudah. Anda bisa mencobanya dengan menyimpan bahan – bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Yaitu 1/2 kg daging sapi yang diiris melintang pada bagian seratnya, 1 ruas jahe, 1/2 sendok the ketumbar, yogurt plain, 3 buah cabai merah, 2 siung bawang putih, garam dan lada secukupnya. Untuk bahan pelengkap, Anda bisa menyiapkan roti tortilla atau roti kebab, bawang Bombay yang sudah diiris tipis, margarin, selada, tomat, timut, saos tomat, dan mayones. Jika seluruh bahan sudah tersedia, Anda bisa mulai membuat kebabnya. Namun, terlebih dahulu cuci daging hingga bersih dan pukul-pukul agar agak melebar. Siapkan bumbu yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar, dan haluskan dengan cara diuleg atau diblender. Lalu tambahkan yogurt plain dan bahan lain seperti garam dan lada. Dan masukkan daging, kemudian diamkan sekitar 10 menit. Setelah itu, panggang daging hingga matang, angkat, dan tiriskan. Jangan lupa untuk menyiapkan wajan yang sudah diolesi dengan margarin. Kemudian masukkan tortilla di atasnya dan masak dengan api kecil. Jika sudah muncul bercak kecokelatan, angkat dan sisihkan. Taruh tortilla di piring, tata sayuran sebagai isian dengan posisi memanjang. Oleskan saos tomat dan sambal, tambahkan daging kebab, semprotkan mayones, lalu gulung dan padatkan. Panaskan margarin lagi, panggang hingga berwarna kecokelatan. Kebab Anda siap disajikan.2. Resep Kebab Keju
Isian kebab sebenarnya bisa Anda kreasikan sesuai dengan selera Anda. Contoh kreasi kebab lainnya adalah resep kebab keju. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan tortilla instan, daun selada, tomat yang diiris tipis, keju cheddar, dan mayonnes. Sedangkan untuk isiannya Anda bisa menggunakan daging has dalam, bubuk kari, kunyit bubuk, bawang putih, bawang Bombay, dan perasan lemon. Jika seluruh bahan sudah lengkap, Anda bisa mulai membuat kebab keju. Caranya adalah dengan memanggang daging has dalam bersama dengan bahan isian. Kemudian diamkan hingga dingin dan simpan kurang lebih selama 1 jam di kulkas. Setelah itu, siapkan tortilla dan tata semua bahan di atasanya. Jangan lupa taburkan keju cheddar di atasnya. Lalu panggang dengan api kecil untuk membuat kejunya meleleh. Kebab keju paling menggiurkan jika disajikan setelah dibelah dua. Karena dengan cara ini, lelehan keju akan lebih terlihat dan mengundang selera siapa saja yang melihatnya.3. Resep Kebab Hitam
Kebab hitam menjadi menarik karena disajikan bersama dengan tortilla berwarna hitam. Untuk membuatnya, tentu saja Anda membutuhkan tortilla hitam instan. Selain itu, Anda juga membutuhkan daging sapi has dalam, tomat dan mentimun yang diiris tipis. Daun selada, keju cheddar, dan mayonnes. Untuk bahan campuran dagingnya, Anda bisa menyiapkan bawang Bombay, bawang putih, garam, air jeruk lemon, minyak zaitun dan bumbu kari sesuai dengan kebutuhan dan selera. Bahan campuran ini digunakan untuk memberi rasa kepada daging sebelum disimpan selama kurang lebih satu jam di kulkas. Setelah disimpan, keluarkan campuran bahan dan daging dari dalam kulkan dan iris tipis. Panaskan tortilla hitam di atas teflon dan panggang. Jangan lupa untuk membolak baliknya agar tortilla tidak sampai gosong. Atur semua bahan di dalam tortilla, lalu gulung dan sajikan.
