Yummy! Ini 7 Resep Lotek Jogja Yang Enak Dan Lezat

Resep lotek Jogja – Jogja memang kota yang sangat istimewa bagi para pecinta budaya dan kuliner. Kuliner yang cukup beragam pasti tersedia disini.

Salah satu kuliner yang menarik di Kota Pelajar ini adalah Lotek Jogja. Bahannya yang sederhana dan cara buat yang cukup mudah. Anda dapat mencoba menu lotek jawa di rumah untuk acara keluarga. Artikel ini akan memuat berbagai resep tentang lotek yang fenomenal. Berikut simak beberapa resep dibawah ini.

Bahan utama untuk lotek adalah daun kangkung, wortel, kacang panjang, kol, toge, dan timun. Bumbunya terbuat dari kacang tanah, cabe rawit, bawang putih, kencur, gula merah, air asam jawa, garam. Sedangkan untuk bahan pelengkap dapat ditambahkan bakwan, kerupuk, dan bawang goreng.

Resep lotek Jogja

1. Original – Resep Lotek Jogja

Bahan utama untuk lotek adalah daun kangkung, wortel, kacang panjang, kol, toge, dan timun. Bumbunya terbuat dari kacang tanah, cabe rawit, bawang putih, kencur, gula merah, air asam jawa, garam. Sedangkan untuk bahan pelengkap dapat ditambahkan bakwan, kerupuk, dan bawang goreng.

Pertama goreng kacang tanah dan sisihkan. Rebus sayuran atau bahan utama yang telah disiapkan. Selanjutnya tumis bumbu kacang tanah yang telah dihaluskan hingga berbau harum. Tambahkan gula merah dan air secukupnya. Selanjutnya tambahkan sedikit asam jawa dan aduk hingga rata. Untuk meyakinkan cek rasa dengan cara mencicipi pada ujung sendok atau solet.

Dengan api yang sedang terus aduk bumbunya hingga mengental. Setelah itu angkat dan tiriskan. Bumbu lotek khas jogja siap digunakan dalam bahan utama.

Untuk penyajian, siapkan piring yang telah berisi sayuran matang. Tambahkan bumbu kacang tanah lotek di atas sayuran tersebut. Jangan lupa tambah bakwan dan kerupuk untuk menambah selera Anda.

Spesial Dengan Ketupat

2. Resep Lotek Jogja Spesial Dengan Ketupat – Resep Lotek Jogja Spesial

Pertama goreng bahan-bahan seperti tahu, tempe, dan bakwan. Siapkan juga air asam jawa. Rebus bahan utama berupa kangkung, wortel, toge hingga matang. Kemudian haluskan bumbu kacang tanah dan tambahkan air asam jawa sedikit. Tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Setelah halus dan kental tambahkan pada bahan utama yang telah disiapkan. Untuk menambah kenyang, tambahkan ketupat yang telah di potong—potong. Selanjutnya hidangkan dalam piring. Jangan lupa santap bersama bakwan, tahu, dan tempe yang telah di goreng. Lotek dengan ketupat cocok bagi Anda yang merasa lapar.

Resep lotek Jogja

3. Lotek Jogja Spesial Jawa – Resep Lotek Khas Jogja

Hampir sama dengan resep yang di atas, namun bahan pada lotek ini spesial. Dengan tambahan bayam segar dan diseduh air panas. Caranya yang pertama haluskan dengan cara di ulek bahan cabai, garam, terasi, daun jeruk, dan kencur.

Tambah kacang tanah yang telah di sangrai, haluskan bersama hingga rata. Kemudian tambahkan gula jawa dan air asam jawa hingga mengental. Kemudian tambahkan bumbu yang sudah siap tersebut ke dalam sayuran yang telah disiapkan. Tambahkan juga lontong yang telah dipotong kecil-kecil. Campur rata dan pindahkan ke piring saji. Lotek siap disantap bersama bakwan dan tahu.

Lotek Jogja Rujak Sayur

4. Lotek Jogja Rujak Sayur – Resep Lotek Khas Jogja

Berbeda dengan yang lain, lotek rujak sayur ditambahkan daun kenikir untuk menambah harum. Langkah yang hampir sama yaitu menyiapkan bahan-bahan utama. Sayuran daun kenikir di rebus dan tomat di iris tipis. Tahu yang telah direbus juga di iris tipis-tipis saja.

Bumbu dibuat dengan cara di ulek dan tambahkan air serta diaduk rata. Tambahkan sayuran dan pelengkap kedalamnya. Setelah itu campur rata dan pastikan semua bahan telah masuk dalam layah. Kemudian sajikan dalam piring dan tambahkan kerupuk serta tomat diatasnya. Lotek siap di santap.

Lotek Jogja Mercon

5. Lotek Jogja Mercon – Resep Lotek Khas Jogja

Kebanyakan makanan Jogja lebih ke rasa yang manis. Tetapi Anda bisa mencoba Lotek yang super pedas. Bagi para pecinta makanan pedas cocok banget membuat lotek dengan rasa yang sangat pedas.

Hampir sama bahan utama dari resep-resep yang lain yaitu bawang putih, bawang merah, asam jawa, cabai merah, gula merah, cabe rawit, kacang goreng . Sayuran direbus kemudian ditiriskan, jika memungkinkan di peras agar airnya berkurang. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan seperti kacang tanah goreng, kencur, dan garam. Jangan lupa tambahkan iris tipis cabe rawit lebih dari 5 biji. Tambahkan air asam jawa ke dalam bumbu kacang. Setelah itu masukan sayuran ke dalam layah. Campur aduk secara rata hingga tercampur dan pindahkan ke dalam piring saji dan nikmati menu lotek enak ini.

Lotek Jogja “Teteg”

6. Lotek Jogja “Teteg” – Resep Lotek Khas Jogja

Hampir mirip dengan lotek yang lain dengan bahan bawang putih, bawang merah, asam jawa, gula merah, kacang tanah goreng, dan lainnya hanya saja lotek ini mempunyai perbedaan yaitu cobek atau layah sangat besar. Bumbu kacang tanah goreng yang ada dalam lotek dapat menampung lebih dari 80 porsi lotek sekaligus. Tambahkan sayuran yang telah direbus kemudian tambah bumbu lotek dalam sayuran dan campur. Setelah itu siapkan piring saji dan tambah irisan bakwan dan tahu. Lotek teteg siap disantap bersama kerupuk lebih nikmat.

Lotek Bergizi

7. Lotek Bergizi – Resep Lotek Jogja Spesial

Bahan sayuran yang terdapat di lotek memiliki kandungan gizi yang cukup baik. untuk memperoleh gizi seimbang, Anda perlu membuat dengan jumlah bahan yang pas. Membuat 3 porsi lotek bahan utamanya 150 gram tahu, 100 gram kacang panjang; kangkung; kol; toge; bakwan. Sedangkan bumbu kacangnya 100 gram kacang goreng, 2 cabai merah, ½ siung bawang putih, 1 sendok gula merah dan asam jawa, 100 ml air hangat.

Cara pembuatannya yang pertama rebus masing-masing sayuran hingga matang. Kemudian tiriskan. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan air asam jawa ke dalam bumbu tersebut. Kemudian aduk hingga rata sayuran dan bumbu. Sajikan lotek yang telah tercampur dalam piring saji.