monroe
Resep laksa Bogor – Apakah Anda adalah penggemar masakan nusantara? Jika Anda tinggal di Ibukota, Anda tidak perlu pergi jauh – jauh untuk bisa mencicipi berbagai masakan nusantara. Bogor merupakan salah satu kota yang memiliki aneka ragam masakan nusantara. Salah satu yang menjadi favorit banyak orang adalah laksa Bogor.
Pada dasarnya, Laksa merupakan masakan olahan mie yang berasal dari perpaduan dua budaya. Yaitu budaya Tionghoa dan budaya Melayu. Karena itu, Anda bisa menemukan laksa di banyak tempat. Bukan hanya di Indonesia saja, tapi juga di berbagai negara serumpun lain seperti Malaysia dan Singapura. Tentu saja setiap daerah ini memiliki keunikan dan rasa khas masing – masing.
Secara umum, ada tiga jenis laksa yang bisa Anda temukan di berbagai daerah. Yaitu jenis laksa kari, laksa assam, dan jenis laksa lainnya. Setiap jenis laksa ini memiliki rasa uang unik dan khas. Sehingga membuat khazanah kuliner olahan mie di nusantara dan Asia Tenggara jadi semakin beragam.
Di Indonesia sendiri, jenis laksa Bogor sendiri merupakan salah satu jenis laksa yang populer dan paling banyak digemari. Bahkan banyak orang yang sengaja datang ke Bogor untuk mencicipi rasa laksa satu ini. Selain bisa ditemukan di Bogor, Anda juga bisa mencoba membuat laksa bogor sendiri dengan mengikuti resep berikut ini:
Secara umum, ada tiga jenis laksa yang bisa Anda temukan di berbagai daerah. Yaitu jenis laksa kari, laksa assam, dan jenis laksa lainnya. Setiap jenis laksa ini memiliki rasa uang unik dan khas. Sehingga membuat khazanah kuliner olahan mie di nusantara dan Asia Tenggara jadi semakin beragam.
1. Bahan Untuk Membuat Laksa Bogor – Resep Laksa Bogor
Ada 3 jenis bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat laksa bogor yang enak. Yaitu bahan utama, bahan bumbu halus, dan bahan sambal cuka. Berikut ini adalah komposisi masing – masing bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan utama laksa Bogor:
- 150 gram bihun
- 150 gram tauge yang telah disiangi
- 3 butir telur yang sudah direbus matang
- 5 batang daun kemangi
- 1,5 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai serai yang dimemarkan bagian batangnya
- 1/2 kg daging ayam yang dipotong jadi 4 bagian
- 1,5 liter santan
- 150 gram oncom bakar yang sudah dilumatkan
Bahan bumbu halus laksa Bogor:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 sendok makan ketumbar yang disangrai
- 3 butir kemiri yang digoreng
- 2 ruas kunyit bakar
- 1 sendok teh bubuk merica
- 1,5 sendok teh garam
Bahan sambal cuka laksa Bogor:
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh cuka masak
- 100 ml air matang
2. Cara Membuat Laksa Bogor – Resep Laksa Bogor
Setelah semua bahan telah siap, Anda bisa mulai membuat laksa Bogor dengan mengikuti langkah – langkah cara membuat laksa Bogor. Untuk membuatnya, Anda bisa mulai dengan membuat sambal cuka terlebih dahulu. Berikut ini adalah langkah – langkah membuat sambal cuka untuk laksa Bogor:
- Ambil cabe merah dan cabe rawit merah yang sudah dibersihkan
- Masak air dalam panci, lalu rebus cabe merah dan cabe rawit merah
- Angkat dan tiriskan
- Haluskan cabe merah dan cabe rawit merah yang sudah direbus
- Tambahkan garam, cuka masak, dan air matang
- Campurkan hingga semua bahan tercampur rata
- Sisihkan dalam satu wadah
Setelah sambal cuka siap, selanjutnya Anda perlu membuat kuah laksa. Berikut ini adalah langlah – langkah membuat kuah laksa Bogor:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar yang sudah disangrai, kemiri goreng, kunyit bakar, bubuk merica, dan garam
- Panaskan wajan dan minyak secukupnya
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Tambahkan batang serai dan daun salam
- Tumis sampai tercium aroma harum
- Masukkan daging ayam ke dalam wajan
- Tambahkan santan dan aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata
- Didihkan sambil terus diaduk sampai daging ayam terasa empuk
- Angkat ayam dan tiriskan
- Suwir – suwir ayam dan pisahkan di satu wadah
- Tambahkan oncom ke dalam kuah yang sedang dimasak
- Aduk rata, angkat, dan sisihkan
3. Cara Menyajikan Laksa Bogor – Resep Laksa Bogor
Setelah semua proses siap, selanjutnya laksa Bogor siap disajikan. Biasanya, laksa Bogor disajikan dalam beberapa wadah berisi sambal cuka, kuah laksa, suwiran ayam, bihun, dan topping atau isian lainnya. Toping dan isian ini bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda.
Biasanya, laksa disajikan dengan memasukkan bihun rebus ke dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan tauge dan irisan telur rebus. Selanjutnya, masukkan kuah laksa yang sudah Anda buat secara perlahan. Tambahkan suwiran ayam yang sudah Anda buat di atasnya.
Jika suka, Anda juga bisa menambahkan daun kemangi dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap di bagian atasnya. Sampai sini, mie laksa Bogor buatan Anda siap disajikan. Anda juga bisa menambahkan jeruk nipis sesuai selera.
Baca juga :
- Resep Lontong Mie Kukus Enak dan Mudah Dibuat
- Resep Mudah Masak Pare Agar Tidak Pahit
- Resep Batagor Bandung Yang Enak dan Mudah Dibuat
- Simak 30 Jenis Tanaman Hias Untuk Dekorasi Rumah
Umumnya, laksa Bogor disajikan saat masih panas. Sehingga rasanya akan semakin nikmat. Apalagi jika dinikmati pada saat hari hujan dan ditambahkan dengan sambal cuka yang sudah Anda buat sebelumnya. Rasanya pasti tidak terkalahkan.
Resep laksa Bogor ini bisa Anda jadikan lauk saat makan atau sebagai hidangan saat sedang ada acara keluarga atau berkumpul bersama teman – teman. Hangatnya rasa laksa Bogor akan membuat suasana berkumpul juga akan menjadi semakin hangat.
