5 Cara Membuat Resep Lontong Sayur Medan Spesial

Resep lontong sayur Medan – Lontong sayur dikenal sebagai makanan berkuah yang nikmat dimakan sebagai sarapan. Baik pada hari – hari biasa maupun di hari istimewa seperti hari lebaran. Salah satu jenis masakan lontong sayur yang memiliki banyak penggemar adalah lontong sayur Medan.

Masakan satu ini dikenal dengan rasanya yang kaya karena dibuat dari berbagai macam rempah sebagai bumbunya. Di samping itu, isi sayuran dalam lontong sayur Medan pun sangat beragam. Sehingga, banyak orang yang menyukai kelezatan rasa dari lontong sayur Medan.

Membuat lontong sayur Medan sebenarnya tidak terlalu sulit jika Anda mengetahui resep dan bahan yang diperlukan untuk membuat masakan khas Medan satu ini. Bagi Anda yang penasaran dengan rasa lontong sayur Medan dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah bahan dan cara membuat yang bisa Anda coba ikuti:

Rasa lontong sayur Medan yang kaya rempah dan bumbu membuat makanan ini enak dinikmati sebagai sarapan di pagi hari atau untuk dimakan bersama keluarga di hari raya.

Resep lontong sayur Medan

1. Bahan Sayur Tauco – Resep Lontong Sayur Medan

1 sendok makan bawang putih
2 sendok makan bawang merah
1 sendok makan lengkuas
1/2 sendok makan jahe
2 lembar daun salam
1 batang sereh
2 sendok makan tauco
100 gram cabe merah dan cabe hijau besar
1 piring besar kacang panjang
3 buah tahu goreng, opsional sesuai selera
1/2 kg udang, opsional sesuai selera
2 sendok makan cabe merah besar yang sudah digiling

2. Bahan Sayur Gulai – Resep Lontong Sayur Medan

2 buah labu siam yang dipotong dadu
2 buah wortel yang dipotong dadu
2 sendok makan bawang merah
1 sendok makan bawang putih
2 sendok makan kunyit
2 sendok makan kemiri
2 sendok makan lengkuas
1/2 sendok teh jahe
2 lembar daun salam
1 batang sereh
120 ml santan kental

3. Bahan Sambal Teri Medan – Resep Lontong Sayur Medan

100 gram teri Medan
1 sendok makan bawang merah
2 sendok makan bawang merah
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 iris jeruk nipis
50 gram cabe merah besar yang sudah digiling

Resep lontong sayur Medan

4. Bahan Pelengkap Lontong Sayur – Resep Lontong Sayur Medan

Lontong
Bawang merah goreng
Serundeng
Telur rebus
Kerupuk

5. Cara Memasak Lontong Sayur Medan – Resep Lontong Sayur Medan

Untuk memasak lontong sayur Medan, Anda bisa mulai dengan memproses bahan – bahan gulai terlebih dahulu. Berikut ini adalah langkah – langkah membuat gulai untuk lontong sayur Medan:

Siapkan bahan sayur gulai dan potong – potong labu dan wortel sesuai selera
Rebus wortel dan labu yang sudah dipotong di dalam air mendidih
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, lengkkuas, dan jahe
Tambahkan daun salam dan sereh
Taburi garam secukupnya
Siapkan minyak panas secukupnya. Masukkan bumbu gulai yang sudah dihaluskan
Tumis sampai harum
Tambahkan santan kental
Masukkan labu dan wortel, bubuhi garam secukupnya
Matikan api dan sisihkan gulai yang sudah matang ke dalam mangkuk

Setelah bahan gulai selesai disiapkan, Anda bisa melanjutkan proses memasak dengan mengolah bahan – bahan sambal teri Medan. Berikut ini adalah langkah – langkah yang bisa Anda ikuti:

Goreng teri Medan yang sudah disiapkan sampai matang sesuai selera, sisihkan
Siapkan minyak panas secukupnya
Masukkan bahan – bahan sambal teri, yaitu bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, jeruk nipis, dan cabe merah giling
Tumis sampai tercium bau harum
Tambahkan ikan teri yang sudah digoreng ke dalam wajan
Aduk sampai ikan teri dan sambal tercampur rata
Matikan api dan sisihkan ke wadah

Selanjutnya, siapkan bumbu tauco dengan mengikuti langkah – langkah berikut ini:

Siapkan minyak panas secukupnya
Masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, daun salam, sereh, cabe merah, dan cabai hijau besar
Tumis sampai tercium bau harum
Masukkan bumbu tauco
Tambahkan kacang panjang
Aduk sampai kacang panjang matang
Matikan api, dan sisihkan ke wadah

Setelah semua bahan – bahan tersebut selesai disiapkan, selanjutnya Anda tinggal menghidangkannya. Bahan – bahan lontong sayur ini bisa Anda satukan ketika akan dimakan saja. Dengan begitu, masing – masing bahan akan lebih awet dan mudah dipanaskan.

Untuk menghidangkannya, Anda bisa menyiapkan lontong yang sudah dipotong – potong ke dalam satu piring atau mangkok. Kemudian, tuang sayur gulai, tauco, dan sambal teri ke piring atau mangkok sajian. Dan lontong sayur siap dihidangkan.

Jika suka, Anda juga bisa menambahkan pelengkap pada lontong sayur Medan buatan Anda. Biasanya, lontong sayur Medan juga biasa disajikan bersama dengan serundeng, bawang merah goreng, telur rebus, kerupuk, ataupun ayam goreng. Anda bisa menambahkannya sesuai selera.